Cremolata di banane con ricotta e pistacchi

 

 

 

 

 

 

 

 

Perfetta, questa ricetta è perfetta per offrire ai propri ospiti un goloso e cremoso dessert, anzi un freschissimo dessert dal profumo straordinario.Dato dalle banane.

Ottimo per una cena da finire in bellezza, al gusto di frutta: una vera tentazione per la gola e per gli occhi, perfetti da gustare cucchiaiata dopo cucchiaiata.

 

Ingredienti x 4:

500 g di ricotta

3 banane mature

200 g di zucchero

2 cucchiai di miele

granella di pistacchio

600 cl di acqua

1 contenitore

succo di mezzo limone

 

Procedimento:

Per realizzare la tremolata di banane con ricotta e pistacchi bisogna scegliere delle banane mature ma sode.

Mettere l’acqua in un pentolino insieme allo zucchero e lasciarlo sciogliere con la fiamma bassa e mescolando spesso.

Sbucciare intanto le banane, tagliarli a pezzi e inserirli nel boccale del frullatore ad immersione.

 

 

 

 

 

 

Unire la ricotta e cominciare a frullare riducendo la frutta in morbida crema.

Spremere il mezzo limine e aggiungerlo alla banana. Mettere anche il miele e frullare ancora un poco.

Il miele serve a non far ossidare la frutta ed il limone a mantenerla bianca.

Quando lo sciroppo di acqua è pronto, lasciarlo raffreddare e poi versarvi la purea di frutta.

Amalgamare molto bene tra loro gli ingredienti e versare nel contenitore da riporre nel freezer.

Meglio se fosse di alluminio o acciaio, ma va bene anche di plastica.

Come dicevo, riporre nel freezer e ogni 30 minuti mescolare per rompere i cristalli di ghiaccio.

Dopo circa 2 or la cremolata è pronta.

 

 

 

 

 

 

 

Versare nei bicchieri e decorare con granella di pistacchio

NOTA: Volendo decorare anche con cannoncini di wafer o con del cioccolato grattugiato al momento di servire.

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