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Costolette di agnello impanate con curcuma e limone

Le Costolette di agnello impanate con curcuma e limone sono speciali.

E’ un piatto che si può preparare con anticipo e friggere poco prima di andare in tavola per gustarne tutta la croccantezza.
E’ una preparazione facile e succulenta.

costolette di agnello con panatura di curcuna e limone
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 12costolette di agnello
  • 4uova
  • 2limoni
  • 3 mazzettirosmarino
  • 100 gfarinadi mais fioretto
  • 500 mlolio di arachide
  • 50 grucola
  • 1 cucchiaiocurcuma in polvere
  • q.b.sale

Strumenti

  • Batticarne
  • Ciotola
  • Piatto piano
  • Padella antiaderente e capiente
  • Coltello

Preparazione delle Costolette di agnello impanate con curcuma e limone

  1. costolette di agnello con panatura di curcuna e limone

    Schiacciate le costolette con il batticarne.

    Staccate le foglie al rosmarino e col coltello preparate un battuto .

    Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con un pizzico di sale. Immergetevi le costolette e lasciatele marinare per circa 10 minuti.

    Mettete su un piatto piano la farina di mais e mescolatela agli aghi di rosmarino tritati, aggiungete la curcuma e la buccia grattugiata del limone. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene bene.

    Adesso riprendete ogni singola costoletta, fate colare l’uovo in eccesso e impanatele nella miscela di farina preparata. Se le volete più croccanti fuori e più morbide all’interno della panatura, ripassatele nell’uovo e ancora nella farina. Preparate così tutte le costolette.

    Scaldate l’olio in una padella capiente, che contenga tutte le costolette, e friggetele fino a quando saranno ben dorate.

  2. costolette di agnello con panatura di curcuna e limone

    Adagiatele sulla carta assorbente ad assorbire l’unto in eccesso.

    Preparate i piatti e servite le costolette con della rucola e uno spicchio di limone. Servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Ottimo l’Agnello piccante, da provare.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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