Cosciotta con cipolle borrettane e olive. Un ricco piatto, di gusto e di assortimento, indicato per essere apprezzato come piatto unici.
Preparato con gli aromi in polvere per carne della azienda Italkali, della linea Saloro, che sono proprio ottimi per esaltarne il gusto.
Sfizioso e versatile: ecco il piatto unico che piacerà a tutta la famiglia, ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi. Le sovracosce di pollo, trionfo dei sapori, accompagnati da abbinamenti insoliti e non scontati. Con l’uso di erbe aromatiche sono un trionfo di sapori.
Ingredienti x 3:
3 cosciotte di pollo
20 olive bianche denocciolate
20 olive nere denocciolate
200 g di cipolline borrettane
aromi per carne Italkali linea Saloro
soffritto misto
vino bianco
sale
Procedimento:
Fiammeggiare le cosce di pollo per togliere gli eventuali pilucchi che presentano e lavarle. Tamponarle un poco per asciugarle.
In una larga padella sistemare il soffritto misto, unire le cosce di pollo senza togliere la pelle e senza aggiungere olio e lasciar rosolare. (foto 1)
Mettere gli aromi per carne Saloro, unire una tazzina da caffè di vino bianco e lasciar evaporare. (foto 2)
Mettere una tazza di acqua e cuocere, a fiamma bassa e col coperchio.
Di tanto in tanto rigirare le cosciotte.
A cottura quasi ultimata unire le olive nere e le olive bianche. (foto 3)
Aggiungere le cipolline borrettane e ultimare la cottura. Mettere ancora un poco di aromi Saloro (foto 4).
Servire caldo. (foto 5)
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