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Corona pasqualina con ricotta e uova

La Corona pasqualina con ricotta e uova è una sfiziosa torta salata
Le torte salate sono ideali per la tradizionale gita fuori porta della Pasquetta, facili e golosi da mangiare con le mani, pensati da essere serviti anche freddi, perfette nei buffet festivi. Le torte salate accolgono farciture realizzate ad arte creando ricchi piatti unici golosi e da gourmet. Perfette per non rinunciare al piacere di gustare ottime bontà anche fuori casa.

corona pasqualina con ricotta e uova
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2 confezioniPasta Sfoglia rettangolare
  • 6Uova
  • 600 gSpinaci
  • 300 gRicotta
  • 50 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Pentola
  • Ciotola
  • Teglia per ciambella
  • Coltello
  • Spatola

Preparazione

  1. corona pasqualina con ricotta e uova

    Cominciamo a preparare la Corona pasqualina con ricotta e uova. Può sembrare un procedimento lungo ma non lo è. Dal risultato eccezionale.

    Per prima cosa rassodate 5 uova facendole cuocere per 5 minuti da inizio bollore. Passate sotto in getto continuo di acqua fredda, in questo modo si sgusceranno bene senza rompersi. Quando sono completamente fredde sgusciatele e lasciatele da parte.

  2. corona pasqualina con ricotta e uova

    Lessate gli spinaci dopo averli sciacquati. Se invece utilizzate gli spinaci surgelati basta cuocerli aggiungendo poca acqua. Regolate di sale. Scolateli, lasciateli raffreddare e tagliuzzateli un poco.

  3. corona pasqualina con ricotta e uova

    In una scodella mettete la ricotta ed il parmigiano grattugiato, mettete gli spinaci ormai freddi e strizzate e mescolate. Aggiungete un uovo con un pizzico di sale e date ancora una mescolata.

  4. corona pasqualina con ricotta e uova

    Stendete le pasta sfoglie e mettetele vicine sovrapponendole per il lato più corto. In questo modo otterrete una sfoglia lunga.

    Distribuite la ricotta su tutta la lunghezza della sfoglia e sopra adagiate le uova sgusciate in precedenza.

  5. corona pasqualina con ricotta e uova

    Arrotolate la sfoglia formando un serpentello ma lasciatene fuori almeno 5 cm.

    Adesso decoriamo la sfoglia. Tagliate a “frangia” la sfoglia e fate delle piccole trecce, trecce che appoggerete sulla sfoglia. Come da foto.

  6. corona pasqualina con ricotta e uova

    Ora date alla sfoglia la forma di corona, lasciatela sulla carta da forno e trasferitela in uno stampo da ciambella.

    Spennellate la superficie con l’olio di oliva.

    Cuocete la corona a 180° per circa 35-40 minuti.

  7. corona pasqualina con ricotta e uova

    Sfornate la torta, lasciatela riposare per 5 minuti e poi portate in tavola.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Eccovi un’altra bella ricetta: Corona di sfoglia con asparagi di luppolo

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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