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Corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

Corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

Volevo preparare la classica pizza, avevo acquistato apposta l’impasto già pronto ma poi ho cambiato idea ed ho preparato questa sfiziosa corona.

 

corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Impasto per pizza (rettangolare) 1
  • Melanzane (piccola) 1
  • Zucchine (piccola e tenera) 1
  • Peperoni gialli 1
  • Prosciutto cotto 4 fette
  • Pomodorini ciliegino 6
  • Scalogno 1
  • Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • mozzarella per pizza (panetto) 1/2

Preparazione

  1. corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

    Corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

    Tagliare a dadini il panetto di mozzarella. Preferisco il panetto in quanto non contiene acqua ed il rotolo cuoce meglio.

    Eliminare i semi sia al peperone che ai pomodorini.

    Pelare lo scalogno, affettarlo finemente e rosolarlo per qualche minuto con un filo di olio evo.

    Pulire tutti gli ortaggi e tagliarli a dadini.

    Aggiungere tutti i dadini di tutti gli ortaggi, salare e lasciare scottare un poco. Non devono cuocere, devono solo ammorbidirsi un poco. Scolarli.

    Intanto srotolare la pasta pronta per pizza, se volete preparatela direttamente voi tirandola poi in una forma rettangolare.

    Adagiare sull’impasto le fette di prosciutto cotto cercando di coprire tutta la superficie e poi sul prosciutto mettere gli ortaggi, rosolati precedentemente, distribuendoli bene.

    Sopra gli ortaggi distribuire i dadini di mozzarella e sopra cospargere gli aromi in polvere.

    Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, l’impasto e delicatamente arrotolare su se stesso ottenendo due salsicciotti.

    Ricoprire con la carta da formo il fornetto Versilia e mettervi dentro i due salsicciotti ripieni ottenendo così una ciambella.

  2. corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

    Lasciarla lievitare per 30 minuti e poi spennellare la superficie con olio e cospargervi dei semi di sesamo.

    Posizionare sulla fiamma piccola  lo spargi gas del fornetto, adagiarvi il fornetto e cuocere, a fiamma alta per circa 5 minuti. Abbassare la fiamma e ultimare la cottura per circa 25-30 minuti.

    Io al mio fornetto devo cambiare posizione, facendolo roteare su se stesso e spostandolo di qualche centimetro.

    Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

  3. corona di pizza farcita cotta nel fornetto Versilia

    Quando la corona è cotta e ben abbrustolita spegnere il forno e lasciare intiepidire un poco. Servire caldo

Note

Corona di pizza con ortaggi cotta nel fornetto Versilia

Altri piatti ho preparato utilizzando il fornetto Versilia. Ve ne segnalo alcuni di veramente gustosi, sia di pane che di dolci.

Pane con fornetto Versilia

Mezzi paccheri nel fornetto Versilia

Pane integrale all’aglio con prezzemolo su fornetto Versilia

 

Altre ricette, sempre realizzate con il fornetto Versilia sono presenti nel blog e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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