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Corona di pane con curcuma e semi di lino

Corona di pane con curcuma e semi di lino

Avevo acquistato la farina già miscelata con la curcuma con la quale ho preparato un pane che è stato ben gradito.

Ho pensato di rifarlo ma apportando modifiche, anzi arricchendolo con altri ingredienti salutari. Oltre ai semi di sesamo ho aggiunto i semi di lino.

Ho pensato di rifarlo ma apportando modificihiìe….anzi arricchendolo con altri ingredienti salutari: I semi di lino.

corona di pane con curcuma e semi di lino
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    15 + tempo di lievitazione minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina con Curcuma 500 g
  • Lievito di birra secco 10 g
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Semi di sesamo 3 cucchiai
  • Semi di lino 3 cucchiai
  • Acqua 280 ml

Preparazione

  1. corona di pane con curcuma e semi di lino

    Corona di pane con curcuma e semi di lino

    Per preparare questo pane ho usato la macchina del pane, ma solo per impastare.

    A me piace tanto il pane con i semini e sopratutto la crosta del pane quindi impasto sfruttando la macchina del pane ma poi preparo io i panetti. Vediamo come ho fatto.

    Versare nella macchina del pane prima l’acqua leggermente intiepidita o a temperatura ambiente, aggiungete la farina alla curcuma, i semi di sesamo, i semi di lino e l’olio. Mettete da un lato il lievito e dalla parte opposta il sale.

    Programmate la macchina con il metodo impasto e azionatela. Se invece vi piace tanta mollica azionate direttamente il programma per la cottura e lasciate fare alla macchinetta.

    Io come ho già detto ho lasciato che la macchina impastasse per me.

     

  2. corona di pane con curcuma e semi di lino

    Quando l’impasto è pronto versatelo sulla spianatoia infarinata.

    Bagnate la carta da forno, strizzatela e rivestite l’interno del fornetto Versilia ricoprendo tutte le pareti, anche quelle della sporgenza interna.

    Dividete l’impasto in 6-7 pezzi dalla stessa dimensione..

    Fate roteare sulla farina ogni pezzo di impasto e inseritelo nel fornetto, uno a fianco all’altro sino a chiudere il cerchio.

  3. corona di pane con curcuma e semi di lino

    Inserite il fornetto Versilia nel forno spento e lasciate lievitare ancora per almeno 2 ore.

    Ora potete scegliere il modo di cottura

  4. corona di pane con curcuma e semi di lino

    Ora potete scegliere il modo di cottura.

    1° metodo:

    Scaldate il forno portandolo a 200° circa e cuocete il pane per 25-30 minuti circa.

    Spegnete il forno ma lasciate il pane dentro al fornetto a farlo raffreddare. Estrarlo quando comincia ad intiepidirsi e mettetelo su una gratella a raffreddarsi del tutto.

    2° metodo:

    Mettete lo spargifiamma sul fornello medio, appoggiate il fornetto Versilia coperto e fate cuocere per i primi 5 minuti con la fiamma alta e poi proseguite la cottura la minimo per circa 35 minuti.

    Fate comunque, attraverso i fori del coperchio, la prova cottura con uno stuzzicadenti.

Note

Corona di pane con curcuma e semi di lino

Vi segnalo altri pani, preparati sempre nella stessa forma ma con ingredienti diversi.

Corona di pane con quattro farine

Corona di pane all’aglio con nepitella e aromi

e tanti altri li trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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