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Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso.1
Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso…una semplice ricetta di facilissima esecuzione. Accompagnato dalla polenta diventa un gustosissimo piatto unico…ancora da preferire in queste giornate non particolarmente calde…anzi.

Ingredienti:

1 coniglio a pezzi
soffritto misto
1 cipollotto
1 carota
farina
dado friabile
vino rosso

Procedimento:

Lavare i pezzi di coniglio e togliere le parti di grasso.

Asciugarli un poco e passare ogni singolo pezzo nella farina.
Sistemare in una capiente scodella i singoli pezzi insieme al soffritto e lasciar rosolare da entrambi i lati.

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Pelare la carota ed il cipollotto, tagliarli a fette e aggiungerle al coniglio.
Unire il vino rosso, il dado friabile e proseguire la cottura per circa 30 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo unire poca acqua per volta.
Servire accompagnato da morbida polenta.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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