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Coniglio al forno con parmigiano


Coniglio al forno con parmigiano,
piatto squisito.

E’ una ricetta speciale, semplice ma molto buona. Da proporre anche in pranzi festivi.

coniglio al forno con parmigiano
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1coniglio a pezzi
  • 100 gparmigiano grattugiato
  • 4 fogliesalvia
  • 30 gburro
  • 1 ramettorosmarino
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.sale
  • 1 pizzicopepe (facoltativo)
  • 4pomodori perini
  • 4cipolle bianche
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Casseruola
  • Teglia
  • Coltello
  • carta da forno
  • Carta assorbente
  • Stagnola

Preparazione del Coniglio al forno con parmigiano

  1. coniglio al forno con parmigiano

    Pulite i pezzi di coniglio, lavateli e asciugateli. Strofinatelo con il sale e se lo gradite anche con il pepe.

    Fate sciogliere il burro e salvia nella casseruola e aggiungete i pezzi di coniglio facendoli rosolare da tutti i lati.

    Trasferiteli in una teglia da forno mettendoli in un unico strato, aggiungete lo spicchio di aglio ed il rametto di rosmarino, chiudete con la stagnola e cuocete per circa 20 minuti a 180°

  2. coniglio al forno con parmigiano

    Intanto lavate e tagliate a metà i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, e togliete i semi; pelate la cipolla e tagliatela in 4 o 5 fette spesse almeno 0,5 cm lasciando compatti gli anelli. Cospargete con un composto di pan grattato, formaggio grattugiato ed erba cipollina. Disponeteli sulla placca del forno opportunamente ricoperta con la carta forno. Oliateli un poco con l’olio evo.

    Togliete la stagnola, coprite i pezzi di coniglio con il parmigiano grattugiato e proseguite la cottura per altri 15 minuti, insieme agli ortaggi messi nella placca.

  3. coniglio al forno con parmigiano

    Alternateli per farli grigliare.

    Preparate i piatti e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Una ricetta semplice e genuina? Questa, Coniglio impanato

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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