Coni di salame con mozzarelline. Sfizioso antipasto.
Questo piatto è ambivalente. Può essere servito accompagnando un ricco antipasto oppure come secondo piatto freddo durante una cena amichevole e informale…
Facile gusto e leggero, ottimo accompagnato dallo gnocco fritto.
E se volete un piatto ancora più gustoso sostituite la ricotta con la ricotta di capra.
Ingredienti
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Ricotta 100 g
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Aromi misti in polvere 1 cucchiaino
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Sale 1 pizzico
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Mozzarelline ciliegine 1 vasetto
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Salame 20 fette
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Pomodori ramati 2
Preparazione
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Aprite la confezione delle mozzarelline e mettetele a sgocciolare. Adagiate su uno panno pulito così da far assorbire il liquido che ancora rilasciano
In una ciotola lavorate la ricotta insieme al sale e agli aromi misti. Lasciate a riposare in frigo per 15 minuti.
Adesso adagiate le fette di salame sul tagliere e spalmatele con la ricotta lavorata.
Su ogni fette, sul bordo ma al centro, appoggiate una mozzarellina e poi chiudete la fetta di salame formando un cono con la mozzarella ben visibile.
Proseguite in questo modo sino ad esaurire gli ingredienti.
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Adagiate i coni sul piatto di portata e tenete in frigo sino al momento di servire.
Intanto tagliate a dadini, dopo averli lavati ed eliminati tutti i semi, i pomodori. Mettete i dadi un una ciotola, condite con solo gli aromi misti, uno spicchio di aglio e l’olio. Non mettete il sale perché “li cuoce” facendoli ammorbidire.
Prima di portare in tavola aggiungete un pizzico di sale alla dadolata di pomodori, mescolate e mettete al centro del piatto dei coni di salame.
Buon appetito.
Note
Coni di salame con mozzarelline
Bruschette con crema di formaggi. Ricetta Svuota frigo
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