Vi presento il mio collage di broccoletti, composto da alcuni piatti da me preparati seguendo ricette classiche o inventate con ciò che avevo a disposizione in casa.
Cosa dire di loro?
Verdura invernale, sempre presente nelle ricette del nostro Sud ma molto apprezzati al Nord…grazie anche all’emigrazione Sud-Nord.
Sono ottimi nei contorni, danno un tocco in più ai primi piatti e sono fantastici negli sformati!
Accompagnano brillantemente piatti di carne e di pesce e possono anche essere un gustosissimo piatto unico.
Deliziose le polpettine per accompagnare l’aperitivo.
Eccellenti per le loro proprietà nutritive, sono ricchi di potassio e vitamine A -B, antiossidanti e anticancro..dovrebbero essere sempre presenti sulla nostra tavola…secondo alcune ricerche mediche dobbiamo consumarne di più.
Abbinati ad altri ortaggi per un effetto cromatico e scenografico si hanno piatti squisiti e sfiziosi.
Broccoletti, io li preparo così.
Che dire ancora? Vi invito a curiosare…tra le tante ci sarà quella che vi interessa?
Cliccando su ogni foto compare la ricetta!
Coniglio al limone, broccoletti e patate
Pollo con cipollotti e broccoletti
Sformato di broccoletti con pancetta
Sandwich di broccoletti con patate
Mezzipaccheri ai broccoletti con…
Broccoletti alla crema di gorgonzola
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