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Cipolline borettane agli aromi



Che squisito contorno le Cipolline borettane agli aromi. Sono proprio squisite.
Questa cipolla piccola e piatta prende il nome da Boretto un comune in provincia di Reggio Emilia nel quale viene coltivata sin dal 1400. E’ una cipolla particolarmente dolce.

cipolline borettane agli aromi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gcipolle borettane
  • 1 ciuffoerbe aromatiche miste
  • 1 spicchioaglio
  • 2 fogliealloro
  • 50 gburro
  • 50 gpancetta
  • 2 cucchiaiaceto di vino rosso
  • 1 bicchierebrodo vegetale
  • q.b.sale
  • 1 pizzicopepe (facoltativo)

Strumenti

  • Frullatore / Mixer
  • Coltello
  • Tegame

Preparazione delle Cipolline borettane agli aromi

  1. cipolline borettane agli aromi

    Montale le cipolle e togliete loro la prima camicia, lavatele e tritate con l’aglio due cipolle lasciando le altre intere.

    Sciogliete il burro e aggiungete la pancetta tagliata a bastoncini e unite il trito di aglio e cipolle. Soffriggete per circa 5 minuti a calore moderato.

  2. cipolline borettane agli aromi

    Aggiungete le altre cipolle mescolate lasciate dorare e condite con il pepe macinato al momento si bagnate con l’aceto e fatelo evaporare

    Preparate con il mixer un trito di erbe aromatiche miste (prezzemolo, maggiorana, salvia, rosmarino, timo e basilico) e aggiungetelo alle cipolle insieme alle foglie di alloro spezzate.

    Aggiungete un mestolo di brodo, coprite e finite la cottura aggiungendo poco per volta il resto del brodo.

  3. cipolline borettane agli aromi

    Portate in tavola le cipolline ben calde per accompagnate un piatto di carne oppure come uno sfizioso secondo vegetale.

    Sono proprio ottime.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Ottimi gli Ortaggi stufati con guanciale

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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