cipolle ripiene con tonno

Cipolle ripiene con tonno

Cipolle ripiene con tonno. Scrigni sublimi.

Le cipolle, da semplice contorno si prestano per essere arricchite con farciture succulente e golose che li trasformano in scrigni sublimi.

Piatto tipico della tradizione della cucina povera, nato durante le feste estive. Svuotate e generosamente farciti, gli ortaggi e le colorate verdure estive si trasformano in piatti unici, golosi e equilibrati nei sapori.

cipolle ripiene con tonno
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Tonno sott’olio 150 g
  • Cipolle bianche 4
  • Salvia (fresca) 8 foglie
  • Aceto 1 tazza da caffè
  • Capperi sotto sale 2 cucchiai
  • Burro 1 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. cipolle ripiene con tonno

    Aprite il tonno in scatola e lasciato sgocciolare fino al momento di utilizzarlo.

    Pelate le cipolle, che non devono essere troppo piccole, e mettetele per pochi minuti in acqua salata e acidulata con l’aceto.

    Scolatele, lasciatele raffreddare e poi delicatamente estraete la polpa centrale lasciando almeno tre “fogli” esterni.

    Tritate grossolanamente metà della polpa insieme ai capperi già dissalati.

  2. cipolle ripiene con tonno

    Sbriciolate con la forchetta il tonno e mescolatelo con il trito di cipolla.

    Aggiungete un trito di salvia fresca e mescolate ancora.

    Inserite un poco di burro in ogni cipolla e poi riempitele con la farcia di tonno.

  3. cipolle ripiene con tonno

    Disponete le cipolle in una teglia imburrata e cuocete a 180° per circa 20 minuti.

    Fate dorare per cinque minuti azionando il grill.

    Servire con insalata fresca.

    NOTA: Se volete un piatto altrettanto gustoso ma più leggere sostituite il tonno sott’olio con  quello al naturale.

Note

Cipolle ripiene con tonno

Ortaggi ripieni

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