Ciambellone con ricotta mascarpone e torrone

Ciambellone con ricotta mascarpone e torrone

E’ veramente facile preparare questo morbido e goloso ciambellone con ricotta mascarpone e torrone, vediamo insieme come procedere per la preparazione.

Per prima cosa spezzettare il torrone e tenerlo nel freezer. Sarà più facile poi

tritarlo nel mix.  Io avevo del torrone bianco alle mandorle, ma va bene qualsuasi tipo.

Montate con la frusta elettrica le uova insieme allo zucchero. Fatelo fino a quando raddoppiano di volume.

Sempre continuando a mescolare unite l’olio ed il latte

Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela, poco per volta, all’impasto sempre continuando a mescolare.

Inserite nell’impasto sia il mascarpone che la ricotta e con la frusta amalgamate bene l’impasto.

Tritate in modo grossolano il torrone e quando sarà sbriciolato inseritelo nell’impasto. Io ho lasciato dei pezzi un poco grossi.

Ora imburrate e infarinate il fornetto Versilia e versateci dentro delicatamente l’impasto.

Controllate che sia livellato bene picchiettando il fornetto sul tavolo così da far uscire anche l’aria.

Mettete lo spargi fiamma sul fuoco, mettetevi sopra il fornetto con il coperchio e far cuocere per i primi cinque minuti a fiamma alta.

Abbassate la fiamma e cuocere per circa 60 minuti. Fare sempre la prova stecchino attraverso i fori del coperchio.

Quando il ciambellone è cotto togliere il coperchio e lasciare sul fuoco ancora cinque minuti.

Lasciate raffreddare il ciambellone all’interno del fornetto e poi estrarlo mettendolo sulla gratella a raffreddasi.

Quando si sarà raffreddato trasferitelo su un piatto di portata.

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E’ ottimo così e non necessita altro ma, se lo si gradisce, acccompagnatelo con una salsa a base di frutta.

Magari frutta che dia anche colore e non solo sapore, tipo fragole o pesche.

Poichè l’impasto preparato mi sembrava tanto ed avevo paura che lievitando fuoriuscisse ho preparato anche dei muffin che ho cotto nel forno per circa ventiinque minuti.