Ciambella tutti frutti, oh rootie…titolo facile per una golosa ciambella.
Avevo poca frutta in casa e nessuna voglia di preparare la macedonia, volevo qualcosa di sfizioso e genuino per la colazione e così ho preparato questa golosa e facile torta.
Che dire…nemmeno il tempo di raffreddarsi e metà è stata divorata…quasi non arriva alla colazione di domani…mai preparare le torte al primo pomeriggio. Inoltre l’impasto era tanto e ho preparato un tortino per i miei cari vicini di casa.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 4uova
- 230 gzucchero
- 150 golio di semi di girasole
- 50 mllatte fresco intero
- 300 gfarina 00
- 1 bustinalievito vanigliato per dolci
- 1 cucchiainoscorza di limone grattugiata
- 3albicocche
- 2pesche bianche
- 3pere Coscia
Strumenti
- 2 Ciotole
- Coltello
- Sbattitore elettrico
- Stampo per ciambella
- Stampo per plumcake
- Cucchiaio
Preparazione della Ciambella tutti frutti, oh rootie
Lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela in piccolo dadi. Metteteli in una ciotola e spruzzate con poche gocce di limone. Mescolate, coprite e lasciate da parte.
Intanto in una capiente ciotola mettete le uova insieme allo zucchero e montateli con lo sbattitore elettrico sono a farle diventare bianche e spumose.
Aggiungete l’olio ed il latte e mescolate ancora.
Versate la farina insieme al lievito e mescolate prima con lo sbattitore spento così da non far “volare” la farina e poi proseguite con lo sbattitore acceso sino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e non presentano grumi.
Aggiungete all’impasto la buccia grattugiata del limone. Mescolate.
Per ultimo inserite i dadini di frutta.
Mescolate delicatamente con il cucchiaio.
Imburrate e infarinate lo stampo da ciambella, versatevi l’impasto livellandolo bene.
Cuocete in forno statico per circa 40/45 minuti a 180° facendo comunque la prova stecchino prima di spegnere il forno.
Spegnete il forno quando il ciambellone è pronto. Lasciatelo intiepidire e poi estraetelo dallo stampo. Lasciatelo sulla griglia a raffreddarsi completamente.
Sistemate il ciambellone su un piatto di portata, cospargetelo di zucchero a velo e servite.
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Che buona la Ciambella alle carote con semi di girasole