Ciambella con latte di mandorla, così morbida e golosa.

Bella, perfetta nella sua forma tondeggiante…Facile da tagliare con quel foro centrale.

Ghiotta delizia da presentare a colazione. Perfetta per la merenda accompagnata magari da una calda e profumata cioccolata…

Da proporre a bimbi ma apprezzata anche da adulti.

Dolce realizzato a 4 mani, le mie e quelle di mia figlia Ilaria…Magari da rifare con una lieve nota di cioccolato.

Ingredienti:

3 uova

150 g di zucchero

250 ml di latte di mandorla

scorzetta d’arancia

300 g di farina 00

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

zucchero a velo per decorare q.b.

Procedimento:

Innanzitutto sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e liscia,  (foto 2)

Unire un pizzico di sale, la scorzetta d’arancia e una parte del latte di mandorla. (foto 3)

Mescolare il tutto.

Aggiunger adesso la farina setacciata alternandola con il latte di mandorla fino a terminare i due ingredienti. (foto 4)

Unire il lievito e lavorare il composto ancora per un pò.

Ungere con un poco di burro uno stampo per ciambella, versare quindi il composto ottenuto ed infornare a 160° per circa 55/60 minuti. (foto 5)

Effettuare la prova stecchino prima di spegnere. Se ancora umido lasciare in forno ancora per qualche minuto.

Lasciarla intiepidire, togliere la ciambella dallo stampo e prima che si raffreddi del tutto spolverizzare con lo zucchero a velo sulla superficie. (foto 6)

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