La Ciambella con clementine e torrone è un dolce squisito.Preparato con ingredienti staagionali quali sono le clementine ed il torrone. Il torrone che ho utilizzato era quello morbido alle noci ma va bene di qualsiasi gusto.Le clementine, poichè utilizzate in tutte le parti devono essere quelle bio ma, se non le trovate potete usarle senza la buccia ma comunque tutto il frutto.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 4Clementine (biologiche)
- 120 mlOlio di semi
- 100 mlLatte
- 130 gTorrone bianco (morbido)
- 180 gZucchero
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 3Uova
Strumenti
- Mixer
- Coltello
- Ciotola
- Frusta
- Stampo per ciambelle
- Forno
- Gratella per dolci
- Piatto
Preparazione
Fate a pezzi il torrone e tritateli nel mixer. Tenere da parte Lavate accuratamente le clementine, tagliatele a metà ed eliminate i semi, se presenti. Togliete la calotta alla buccia ed il filo centrale. Mettetele a pezzi nel mixer insieme all’olio ed al latte e tritate riducendo tutto in purea. In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero, fino a quando diventano spumose e bianche. Aggiungete la farina ed il lievito e mescolate, sempre con la frusta elettrica. Versate, poco per volta, tutta la purea di clementine e continuate a mescolare. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro. Versatevi tutto il composto, picchiettate piano sul tavolo così da far uscire l’aria e aspettate che si distribuisca bene.
Accendete il forno portandolo a 170° e cuocervi la ciambella per circa 25-30 minuti. Fate comunque la prova stecchino per verificarne la cottura.
Sfornate il dolce, adagiatelo sulla gratella per farlo raffreddare.
Mettete la ciambella su un piatto di portata, decorate con foglioline di clementine e portate in tavola Potete accompagnarla da una crema al mandarino o arancia.
Note
Ciambella con clementine e torroneCiambella marmorizzata al pistacchio
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