Chafoutis di pollo e patate con erbe, squisito secondo
Come si dice in genere…a ciascuno il suo.
A me piace preparare i piatti al forno in modo singolo…monodose.
Si cucinano anche prima.
Ingredienti
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Petto di pollo 250 g
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Patate 250 g
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Burro 10 g
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Latte 100 ml
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Farina 4 cucchiai
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Formaggio fresco spalmabile 4 cucchiai
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
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Basilico 4 foglie
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Menta 4 foglie
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Uova 4
Preparazione
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Chafoutis di pollo e patate con erbe
Bastano tre ingredienti, almeno quelli principali, per questo ottimo piatto.
Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a pezzi medi, lasciate in acqua per qualche minuto.
Scolatele e sbollentatele per 5 minuti,da quando inizia il bollore, in acqua fredda e salata. Scolate e fate raffreddare.
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Pulite il petto di pollo eliminando i filamenti di grasso, tagliatelo a pezzi, lavateli e asciugateli. Fate rosolare i pezzi di pollo in una padella con il burro. Regolate di sale. Spegnete e fate raffreddare.
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Intanto in una capiente ciotola mescolate, con la frusta la farina con le uova. Aggiungete il latte, il formaggio morbido e il parmigiano grattugiato. Mescolate ancora.
Tagliuzzate in piccolissimi pezzi di basilico e menta e aggiungeteli alla pastella che deve essere morbida.
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Adesso mescolate il petto di pollo con le patate, aggiungete gli aromi in polvere e mescolate.
Distribuite nelle terrine le patate con il pollo e poi coprite con la pastella preparata.
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Cuocete in forno, a 190° per circa 15-20 minuti. Si deve formare una crosticina croccante.
Servite una terrina ad ogni ospite.
Buon appetito.
Note
Chafoutis di pollo e patate con erbe
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