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Cestini di uova con ricotta

I Cestini di uova con ricotta sono squisiti.

E’ un secondo leggero e molto saporito. Le uova sono molto nutrienti e danno un tocco diverso a qualsiasi ricetta. Si prestano a molti tipi di cottura e rendono ogni piatto
Le uova sono un cibo splendido, completo, ottimo come risorsa principale e non solo come ripiego per occasioni impreviste. Ottimi per creare tante ghiotte ed eleganti combinazioni, ricchi di principi nutritivi e adatti nelle diete sane ed equilibrate. Alimento di straordinaria versatilità l’uovo è simbolo di vita. Ideale per insalate, piatti unici colorati e sfiziosissimi.

cestini di uova con ricotta
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4uova
  • 299 gricotta
  • 50 gmontasio
  • 25 gburro
  • q.b.sale
  • 3 filierba cipollina
  • 1 pizzicopepe (facoltativo)

Strumenti

  • Grattugia a fori larghi
  • Ciotola
  • Forchetta
  • Cocotte

Preparazione dei Cestini di uova con ricotta

  1. cestini di uova con ricotta

    Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi per qualche minuto…giusto per ”slegarli”

    In una ciotola lavorate la ricotta ottenendo una crema morbida, regolate di sale e mettete un pizzico di pepe se lo gradite. Mettete l’erba cipollina tagliata in piccoli pezzi e date una ultima mescolata.

  2. cestini di uova con ricotta

    Imburrate e cospargete con del pangrattato le cocottine, distribuitevi la crema di ricotta e cuocete in forno a 200° per circa 4 minuti.

    Scavate un poco la superficie creando una fossetta nella quale mettete il tuorlo. Cospargete con il montasio grattugiato e un pezzetto di burro.

  3. cestini di uova con ricotta

    Ripassate in forno per 3 minuti circa fino a quando il burro è sciolto e comincia a formarsi una crosticina dorata.

    Spegnete il forno, aspettate qualche minuto ed estraete i cestini.

    Serviteli subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Una semplice ricetta da provare: Uova all’occhio con aromi

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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