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Cavolfiore in umido con olive e speck

Il Cavolfiore in umido con olive e speck è un contorno molto gustoso e veloce da preparare.

E’ così saporito che si può usare anche come condimento un favoloso primo piatto. Il cavolfiore è un ortaggio gustoso, economico e colorato. Un uno degli ortaggio invernale dei più salutari. Contiene più ferro di una bistecca e più calcio del latte

cavolfiore stufato con olive e speck
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1/2cavolfiore
  • 50 gspeck
  • 2pomodori ramati
  • 10oive nere denocciolate
  • 1 pizzicosale
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 300 mlbrodo vegetale

Strumenti

  • Tagliere
  • Coltello
  • Scolapasta
  • Padella antiaderente
  • Cucchiaio di legno

Preparazione del Cavolfiore in umido con olive e speck

  1. cavolfiore stufato con olive e speck

    Mondate il cavolfiore e separate ogni singolo fiore. Lavateli e lasciateli sgocciolare.

    Lavate i pomodori, tagliateli a metà ed eliminate tutti i semi.

    Inserite i pomodori in una padella, mettete un poco di brodo vegetale e coprite. Fate cuocere un poco sino a quando la pellicina verrà via facilmente.

  2. cavolfiore stufato con olive e speck

    Togliete i pomodori e nella stessa padella fate soffriggere lo speck insieme all’olio.

  3. cavolfiore stufato con olive e speck

    Dopo qualche minuto aggiungete il cavolfiore e i pomodori spezzettati.

    Regolate di sale e mettete due mestoli di brodo. Girate.

  4. cavolfiore in umido con olive e speck

    Proseguite in questo modo, e cioè aggiungendo poco brodo per volta, sino a quando il cavolfiore è cotto.

    Tagliate a rondelle le olive e aggiungeteli a fine cotture, al cavolfiore.

  5. cavolfiore stufato con olive e speck

    Fate insaporire per qualche minuto e servite.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Proprio squisiti i Tortini di cavolfiore al lardo di Colonnata

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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