cavoletti di Bruxelles all'arancia

Cavoletti di Bruxelles succo d’arancia

I Cavoletti di Bruxelles succo d’arancia sono un ottimo secondo.

E’ un piatto molto gustoso e molto facile da preparare. Può essere consumato come contorno a del lesso o carni stufate ma, se preparato in abbondanza diventa un secondo vegetariano.

Il gusto amarognolo dei cavoletti, in questo piatto viene mitigato dalla arancia.

In questo periodo si trovano facilmente nei reparti della verdura dei supermercati, è il caso di approfittarne per l’abbondanza di vitamine che contengono.

E’ un ottimo vegetale anche perchè è pulitissimo e non si scarta niente…solo due foglioline.

cavoletti di Bruxelles all'arancia
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Cavoletti di Bruxelles 400 g
  • Scalogni 2
  • Arancia 1
  • Sale 1 cucchiaino
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Pepe (facoltativo) 1 pizzico

Preparazione

  1. cavoletti di Bruxelles all'arancia

    Pulite i cavoletti eliminando una fettina di torsolo e le prime due foglie. Lavateli e tagliateli a metà.

    Metteteli a bollire direttamente in acqua fredda e salata. Spegnete dopo 5 minuti dal primo bollore.

    Scolateli.

  2. Intanto pelate gli scalogni e affettateli.

    In un tegame fate appassire le fettine di scalogno insieme all’olio extravergine di oliva.

    Aggiungete i cavoletti  e fate insaporire per qualche minuto.

    Lavate l’arancia e spremetela. Filtrate il succo con un telo o un colino e aggiungetelo ai cavoletti.

    Mescolate, regolate di sale se serve. Coprite e proseguite la cottura, a fuoco normale, per 10 minuti circa.

    Preparate i piatti e portate in tavola. Si gustano meglio caldi.

    NOTA: io stavolta li ho consumati come secondo piatto.

Note

Cavoletti di Bruxelles succo d’arancia

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