Le Castagnole gluten free sono una dolcezza prelibata.
Sono il massimo della golosità e del piacere…anzi del dolce piacere. Non esiste il Carnevale senza le mascherine e senza gli scherzi ma soprattutto senza i classici dolcetti. La festa più divertente dell’anno va ben assecondata con portate golose e dolcetti prelibati. Da disporre su una tavola allegra e colorata.
Preparate a quattro mani…ormai diventa sempre più difficile tenere la nipotina lontana dalla cucina…
Ingredienti
- 600 gfarina gluten free
- 150 gzucchero di cocco
- 1 bicchiereolio di semi di girasole
- 1 cucchiainozibibbo
- 4uova
- 1 pizzicosale
- 1 bustinazucchero vanigliato
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 250 gstrutto
- 250 mlolio di semi di girasole
Strumenti
- Setaccio
- Ciotola
- Forchetta
- Carta assorbente
- Spianatoia
- Tegame
- Schiumarola
- Coltello
Preparazione delle Castagnole gluten free
Setacciate la farina direttamente in una ciotola, allargatela al centro e inserite le uova sgusciate e lo zucchero di cocco.
Aggiungete l’olio, la scorza grattugiata del limone ed il sale.
Cominciate ad impastare con la forchetta, aggiungete il vino Zibibbo ed il lievito.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e continuate ad impastare ancora per qualche minuto. Dovete ottenere un impasto sodo ma morbido.
Dividete l’impasto in parti e ricavate delle strisce rotonde…dei serpentelli che taglierete in pezzetti di circa 2 cm.
Mettete lo strutto e l’olio nel tegame e fate scaldare. Versate delle castagnole e fatele cuocere fino a quando si indorano.
Prelevatele man mano che sono pronte e mettetele sulla carta assorbente in modo tale che l’unto in eccesso venga assorbito. Proseguite in questo modo sino ad esaurimento dell’impasto.
Mettete le castagnole su un piatto di portata e cospargetele con lo zucchero vanigliato.
Per rendere le castagnole ancora più golose servitele insieme a una fumante tazza di cioccolata.
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