Cannoli salati di pancarrè

Cannoli salati di pancarrè, ottimo sfizio.

Ho preparato questi cannoli dopo aver visto una ricetta, gli ingredienti erano diversi, erano i classici ingredienti dei panzerotti.
Avevo un avanzo di spinaci e ho deciso di prepararli a modo mio, cambiando cioè il ripieno. Risultano? Uno spuntino gustoso e sfizioso che è stato ben gradito.

cannoli salati di pancarrè
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaAltro
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3 fettepancarrè di grano duro
  • 1 cucchiainopomodori secchi sott’olio tritati
  • 100 gspinaci al burro
  • 3 cucchiaiparmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaiomaionese
  • 50 gmozzarella tritata
  • 1uovo
  • q.b.pangrattato
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Mattarello
  • Padellino
  • Piatto fondo
  • Forchetta
  • Placca della friggitrice ad aria
  • Cucchiaio
  • Tagliere
  • Cucchiaino
  • Piatto di portata

Preparazione dei Cannoli salati di pancarrè

  1. cannoli salati di pancarrè

    In un padellino scaldate gli spinaci con un poco di burro, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate. Fate raffreddare.

    Adagiate le fette di pancarrè sul tagliere e con il mattarello appiattitele bene, fate questa operazione due volte. Se non la gradite togliete prima la crosta, io l’ho lasciata.

  2. cannoli salati di pancarrè

    Adesso mescolate gli spinaci, ormai freddi, con la mozzarella tritata ed i pomodori secchi, dividete in tre parti.

  3. cannoli salati di pancarrè

    Formate un cilindro con ogni parte e adagiatelo al centro, in modo obliquo, della fetta di pane.

    Passate un poco di maionese sulle due punte opposte tra tra loro e fatele combaciare chiudendo così il cannolo. Aiutarsi anche con degli stuzzicadenti se serve a tenerli chiusi.

    Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e un cucchiaino di parmigiano, passate nell’uovo ogni cannolo e poi nel pan grattato facendolo aderire bene.

    Foderate la placca della friggitrice con l’apposita carta forno e sopra mettete i cannoli distanziati tra loro.

  4. cannoli salati di pancarrè

    Oliate un poco ogni cannolo.

    Passate nella friggitrice, a 170° per circa 5 minuti, girate i cannoli e fate dorare ancora per 4 minuti sempre a 170°

    Mettete i cannoli sul piatto di portata e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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