calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

Calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

Calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

Le creme, classiche e intramontabili, conquistano per la loro morbidezza irresistibile. Da sole o con altri dolci…da consumare in poche e golosissime cucchiaiate.

Ideali per preparare coppe raffinate o piccoli scrigni per racchiudere una golosa sorpresa.

Dessert di stagione, ora che le arance ci accompagnano in questo lungo e freddo periodo.

calotte di arance farcite con ricotta e yogurt
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per la crema

  • Arance 8
  • Yogurt bianco naturale 1 vasetto
  • Ricotta 50 g
  • Amaretti 200 g
  • Zucchero 3 cucchiai

per la salsa

  • Arance 2
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Miele 2 cucchiai
  • Colla di pesce (piccolo) 1 foglio

Preparazione

  1. calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Un freschissimo dessert dal profumo straordinario.Ottimo per una occasione importante e riscoprire Il piacere di preparare con le proprie mani tanta dolcezza.

    Vediamo insieme come.

    Lavate e tagliate a metà 8 arance, spremerle delicatamente e poi svuotate completamente le calotte dai filamenti. Tenere le calotte capovolte così non si asciugano troppo.

    Bevete e gustatevi la spremuta e proseguite con la preparazione.

    In una ciotola amalgamare la ricotta con lo yogurt ottenendo una crema fluida. Assaggiate e se vi piace più dolce mettere un poco di zucchero. La ricetta non li prevede ma io ne ho messi due cucchiai.

  2. calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Sbriciolate gli amaretti col mix, in modo grossolano.

    Amalgamate alla crema gli amaretti sbriciolati.

  3. calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Riempire le calotte con questa crema. Tenere in frigo e intanto preparate la salsina.

  4. calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

    Spremete le altre due arance e mettete il succo in un padellino. Aggiungete sia il miele che lo zucchero. Lasciate sobbollire tutto a fuoco lento mescolando spesso.

    Quando la salsina si è abbastanza ristretta aggiungere la colla di pesce strizzata e lasciarla sciogliere sul fuoco.

  5. calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

    Farcire ogni calotta di arancia con la salsina, mettere le calotte su un piatto di portate e servire.

Note

Calotte di arance farcite con ricotta e yogurt

Dolci alla frutta: una vera tentazione per la gola e per gli occhi, perfetti da gustare cucchiaiata dopo cucchiaiata.  Ne ho preparati diversi con la frutta e ne segnalo alcuni, gli altri li trovate nel blog.

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Altre ricette, sfiziose come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette  sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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