Le Caldarroste sciroppate con rum e cannella sono una vera sfiziosità.
Il frutto principale del bosco in autunno regala gusto ai dolci, cremosità alle vellutate e perché no?
Trasformate in caldarroste e conservate sotto spirito per essere poi consumate tra amichevoli chiacchiere senza pretese.
Le castagne, definite il cibo dei poveri perché crescevano spontaneamente nei boschi e dalle quali ricavavano la farina. Oltre che buoni fanno anche bene alla salute in quanto ricche di carboidrati, fibre e proteine. Saziano e sono prive di grassi e di glutine quindi indicati anche ai celiaci
Ingredienti
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Caldarroste (già pronte) 20
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Zucchero 200 g
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Rum 1 bicchiere
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Acqua 1 bicchiere
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Cannella in polvere 1 pizzico
Preparazione
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Le Caldarroste sciroppate con rum e cannella si preparano con questi pochi ingredienti.
Fate sciogliere, in un pentolino, lo zucchero con l’acqua.
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Aggiungete le caldarroste già pronte insieme al rum e alla cannella in polvere.
Cuocete mescolando sino a quando comincia a formarsi lo sciroppo.
Intanto sterilizzate nel microonde i vasetti con dell’acqua. Io faccio due giri da 5 minuti alla massima temperatura. Sterilizzo anche i coperchi tenendoli immersi nell’acqua in una ciotola di vetro.
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Asciugare subito i vasetti e mettersi prima le castagne e per ultimo versate lo sciroppo ancora caldo.
Chiudete molto bene, tenete i vasetti capovolti sino a quando saranno ben freddi. In questo modo di formerà il sottovuoto.
Lasciate riposare per circa un mese prima di consumare.
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NOTA: le conserve che preparo, di qualsiasi genere si tratta, le preparo sempre sterilizzando i vasetti nel microonde e utilizzando sempre dei piccoli vasetti così da consumare subito il prodotto, massimo in due giorni.
Note
Caldarroste sciroppate con rum e cannella
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