caldarroste glacè. Che squisitezza!

Caldarroste glacè. Che squisitezza!

Ma come sono buone le Caldarroste glacè. Che squisitezza!

I marron glacè, anche se sono ottime, non rientrano tra i miei frutti preferiti in quanto, secondo me, troppo dolci e troppo morbide.

Ma le castagne mi piacciono, anzi ci piacciono, ed ho pensato di fare un tentativo però apportando le mie modifiche.

Ho raccolto tante castagne e con certosina pazienza io e mio marito le abbiamo incise, arrostite e sbucciate. E conservate per qualche giorno in frigo….ma chiaramente diminuivano.

E’ una ricetta semplice ma che richiede un intervento, sempre lo stesso, per 5 giorni. Ma ne vale la pena. Io le ho preparate in tempo per degli amici che aspettavo.

E allora eccovi le mie caldarroste glacè

caldarroste glacè. Che squisitezza!
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Caldarroste 20
  • Zucchero 150 g
  • Acqua 1 bicchiere

Preparazione

  1. caldarroste glacè. Che squisitezza!

    Caldarroste glacè. Che squisitezza!

    La ricetta parte dalle castagne, come dicevo prima, già arrostite e pulite.

    Scegliete le caldarroste più grosse e mettetele in un pentolino insieme all’acqua.

    Mettete sul fuoco al minimo e, mescolando, lasciate che lo zucchero si sciolga e fatele cuocere per circa 5 minuti da quando il liquido comincia a sobbollire.

    Questa operazione va fatta per 5 giorni di seguito e sempre per circa 5 minuti. Vedrete che man mano lo sciroppo si riduce.

  2. caldarroste glacè. Che squisitezza!

    Al sesto giorno intiepidire le castagne, giusto il tempo perché si stacchino, e depositatele su una griglia. Lasciatele, coperte da un velo, all’aria ad asciugare.

    Quando sono pronte e lo zucchero si sarà caramellato mettete ogni singola castagna nei pirottini di carta.

    Adagiateli sul vassoio e stupite i vostri amici.

    NOTA: non avendo conservanti si seccano in fretta. Vanno consumati entro due giorni.

Note

Caldarroste glacè. Che squisitezza!

Caldarroste in camicia di salumi

Pan bauletto con caldarroste e uvetta sultanina

Tante altre le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

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