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Bruschette con crema di verza e patate

Bruschette con crema di verza e patate

Sono veramente buone, si preparano in due tempi, comodamente, per assaporarle poi in tutta la loro croccantezza.

Facili, gustose e golose, sono un ottimo spezza fame, perfette come antipasto o in una cena informale con dei cari amici.

Bruschette con crema di verza e patate
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Verza 6 foglie
  • Patate 1
  • Sale 1 pizzico
  • Paprika dolce 1 pizzico
  • Curry 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Ricotta 3 cucchiai

Preparazione

  1. Bruschette con crema di verza e patate

    Per preparare delle ottime Bruschette con crema di verza e patate il trucco sta nel pane che deve avere una crosticina croccante e poca mollica. Perfette sono le baguette per queste bruschette.

    Si devono affettare grigliare prima e servite subito per assaporarle in tutta la loro croccantezza.

    Vediamo come prepararle.

    Eliminate le prime due foglie esterne della verza e buttatele.

    Prendete le prime sei foglie e con la verza rimasta ci si prepara un altro piatto.

    Lavate accuratamente le foglie e tenerle per qualche minuto immerse nell’acqua con del sale per eventuali moscerini che si nascondono tra le venature.

    Risciacquate ancora e tagliuzzare le foglie.

    Lavate la patata, sbucciatela e tagliatela a pezzi. Lavate i pezzi di patata.

    In una pentola mettete a bollire i due ingredienti direttamente in acqua fredda e leggermente salata.

  2. Bruschette con crema di verza e patate

    Quando le verdure saranno ben cotte scolatele e trasferitele nel bicchiere del frullatore ad immersione.

    Date una veloce frullata, aggiungete un cucchiaio di olio evo e frullare ancora.

    Unite la ricotta, mescolate e se serve regolare di sale e aggiungete altro olio.

    Aggiungete il curry e la paprika e amalgamate gli ingredienti.

  3. Bruschette con crema di verza e patate

    A questo punto la crema è pronta.

    Affettare la baguette preparando delle fette spesse circa 1 cm.

    Spalmate con questa crema le fette di pane, mettendone in abbondanza e appoggiatele sulla coccarda rivestita con carta da forno .

  4. Bruschette con crema di verza e patate

    Inorfonate nel forno già caldo, a 180°, e lasciarle rosolare fino a quando si sarà formata la crosticina.

  5. Bruschette con crema di verza e patate

    Portate in tavola, ma abbiate l’accortezza di avere altro pane e abbondante crema perchè saranno molto apprezzate e vorranno il bis.

Note

Bruschette con crema di verza e patate.

E’ meglio usare il pane del giorno prima e questa ricetta è da considerarsi anche antispreco.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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