broccoletti nel coccio

Broccoletti nel coccio

Broccoletti nel coccio
Broccoletti nel coccio

 

 

 

 

 

 

 

 

Broccoletti nel coccio

Deliziosa ricetta mono dose così, come nel ben film, a ciascuno il suo…piatto. E non si discute.

Scherzi a parte mi piace, dove si riesce preparare le monodose perché più carine e simpatiche oltre ad essere eleganti e raffinate, le mono porzioni.riempite aguzzando la fantasia per delle portate raffinate.

Ricco di acido folico, utile a mantenere la memoria, recenti studi hanno certificato che ha funzioni antitumorali. E’ inoltre ricco di calcio, vitamina A, C e K con un ottimo beneficio sulle articolazioni.

Ingredienti x 2:

 1 broccoletto

500 ml di besciamella

200 g. di macinato di vitello o tacchino

30 g. di formaggio grattugiato (anche misto)

parmigiano grattugiato q.b.

sale

olio evo

vino bianco (pochissimo)

1 cipollina

 

Procedimento:

 Separare ogni singolo fiore del broccoletto e togliere i filamenti duri nel gambo. Lavarli e lessarli, lasciandoli al dente, in acqua salata. Scolarli e lasciarli raffreddare.

Preparare la besciamella, io stavolta ho usato quella già pronta.

Broccoletti nel coccio.4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pelare e affettare  la cipolla, lasciarla rosolare con un filo d’olio e prima che si imbrunisce aggiungere la carne trita. Io ho scelto tacchino e vitello per avere un piatto più leggero ma potete tranquillamente usare quella che vi pare. (foto 1)

Cuocere la carne, facendola rosolare, mettere pochissimo fino e farlo sfumare. Ultimare la cottura della carne lasciandola ben asciutta.

Broccoletti nel coccio.2

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungere alla carne la besciamella insieme ai formaggi misti grattugiati e mescolare bene gli ingredienti.

Oliare i cocci e adagiare, coprendo tutto il fondo uno strato di broccoletti. Sistemarli fitti fitti.

Broccoletti nel coccio.3

 

 

 

 

 

 

 

Coprirei broccoletti con abbondante besciamella (foto 2), cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato e infornare a 180° per circa 20 minuti. (foto 3)

Io ho ultimato la cottura nel forno a microonde alla massima temperatura per 10 minuti. (foto 4)

 

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