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Broccoletti con crema di gorgonzola

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Broccoletti alla crema di gorgonzola

 

Broccoletti con crema al gorgonzola, piatto nato in seguito alla precedente ricetta (200). Ottimo contorno ma anche valido secondo. Non dovrebbero mancare nella nostra alimentazione in quanto ricchi di vitamine A e C e potassio. Ortaggio dal gusto forte e particolare.

Ingredienti:

2 ciuffi di broccoletti

100 g. di gorgonzola

1 tazzina di latte

50 g. di formaggio grattugiato

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Pulire i broccoletti e separarli in singoli fiori. Eliminare da ogni gambo la parte esterna in quanto dura e lessarli in acqua abbondante e salata.

Lasciarli un poco al dente e scolarli molto bene.

Mettere in un pentolino il latte a scaldare a fiamma bassissima. Dopo poco tempo unire il gorgonzola spezzettato e far sciogliere sempre a fiamma bassissima.

Intanto sistemare i broccoletti in una teglia oliata e coprirli con la crema al gorgonzola nella quale era stato aggiunto il formaggio grattugiato.

Mettere nel forno ad assorbire parte della crema e a far sciogliere sempre di più il gorgonzola.

201-broccoli alla crema di gorgonzola.1

NOTA: io ho sistemato la teglia nel microonde per 3 minuti col grill. La ricetta originale prevedeva anche l’uso di un poco di senape messa nella crema. A noi piacciono poco le spezie e non ne ho fatto uso.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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