I Broccoletti allo yogurt piccante sono un gustosissimo contorno
E’ un piatto molto buono che, se preparato in abbondanza, diventa un secondo vegetariano.
Il broccoletto è ricco di acido folico, utile a mantenere la memoria, recenti studi hanno certificato che ha funzioni antitumorali. E’ inoltre ricco di calcio, vitamina C e K con un ottimo beneficio sulle articolazione.
E che è anche ottimo…vogliamo tenerne conto?
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2
- Costo: Economico
Ingredienti
-
Broccoletti 500 g
-
Yogurt bianco naturale 1 vasetto
-
Latte 3 cucchiai
-
Aglio 1 spicchio
-
Scalogno 1/2
-
Sale 1 pizzico
-
Peperoncino 1 pizzico
-
Aromi misti in polvere 1 pizzico
-
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
-
Broccoletti allo yogurt piccante
In un pentolino mettete lo yogurt insieme al latte. Mescolate bene.
Pelate l’aglio e tagliuzzatelo in piccolissimi pezzetti, fate lo stesso con lo scalogno.
Aggiungeteli allo yogurt, l’olio e mettete anche gli aromi e mescolate.
Per ultimo mettete il peperoncino anche esso fatto in piccolissimi pezzi.
Mescolate questa crema.
-
Pulite il broccoletto separando ogni singolo fiore. Togliete i filamenti duri ai gambi e lessateli, per 5 minuti, in acqua bollente e salata.
Scolateli e passateli per qualche secondo sotto l’acqua fresca per bloccare la cottura.
Adesso sistemate i broccoletti in due terrine e ricopriteli con la crema di yogurt.
Passate le terrine in forno, a 180°, per circa 20 minuti, mettete una spolverata di parmigiano e fate gratinare.
-
Servite i broccoletti direttamente nella terrina.
Note
Broccoletti allo yogurt piccante
Ecco, per voi che leggete, una ampia raccolta di ricette preparate con i broccoletti.
Broccoletti, io li preparo così-2
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.