broccoletti allo yogurt piccante

Broccoletti allo yogurt piccante

I Broccoletti allo yogurt piccante sono un gustosissimo contorno

E’ un piatto molto buono che, se preparato in abbondanza, diventa un secondo vegetariano.

Il broccoletto è ricco di acido folico, utile a mantenere la memoria, recenti studi hanno certificato che ha funzioni antitumorali. E’ inoltre ricco di calcio, vitamina C e K con un ottimo beneficio sulle articolazione.

E che è anche ottimo…vogliamo tenerne conto?

broccoletti allo yogurt piccante
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Broccoletti 500 g
  • Yogurt bianco naturale 1 vasetto
  • Latte 3 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Scalogno 1/2
  • Sale 1 pizzico
  • Peperoncino 1 pizzico
  • Aromi misti in polvere 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. broccoletti allo yogurt piccante

    Broccoletti allo yogurt piccante

    In un pentolino mettete lo yogurt insieme al latte. Mescolate bene.

    Pelate l’aglio e tagliuzzatelo in piccolissimi pezzetti, fate lo stesso con lo scalogno.

    Aggiungeteli allo yogurt, l’olio e mettete anche gli aromi e mescolate.

    Per ultimo mettete il peperoncino anche esso fatto in piccolissimi pezzi.

    Mescolate questa crema.

  2. broccoletti allo yogurt piccante

    Pulite il broccoletto separando ogni singolo fiore. Togliete i filamenti duri ai gambi e lessateli, per 5 minuti, in acqua bollente e salata.

    Scolateli e passateli per qualche secondo sotto l’acqua fresca per bloccare la cottura.

    Adesso sistemate i broccoletti in due terrine e ricopriteli con la crema di yogurt.

    Passate le terrine in forno, a 180°, per circa 20 minuti, mettete una spolverata di parmigiano e fate gratinare.

  3. broccoletti allo yogurt piccante

    Servite i broccoletti direttamente nella terrina.

Note

Broccoletti allo yogurt piccante

Ecco, per voi che leggete, una ampia raccolta di ricette preparate con i broccoletti.

Broccoletti, io li preparo così-2

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