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Bocconcini di peperoni con tonno

Sono proprio squisiti iBocconcini di peperoni con tonno.
Dei piccoli bocconcini pieni di gusto, quello proprio dei peperoni accompagnato dal tonno.
E’ un piatto all’apparenza lungo ma nella realtà non è così. Eppoi è talmente gustoso che è un peccato non provarlo.
A me, oltre che per il gusto, piace perché si può preparare con largo anticipo e poi in pochi minuti finire la cottura nella friggitrice ad aria oppure in forno.

bocconcini di peperoni con tonno
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1pepeone rosso
  • 1peperone giallo
  • 1patata
  • 1/4cipolla dorata
  • q.b.sale
  • 1uovo
  • 160 gtonno sott’olio
  • 4 fogliementa fresca
  • 30 gpangrattato
  • 2 cucchiaiformaggio grattugiato
  • q.b.stuzzicadenti

Strumenti

  • Forno a microonde
  • Friggitrice ad aria
  • Coltello
  • Tagliere
  • Pentolino

Preparazione dei Bocconcini di peperoni con tonno

  1. bocconcini di peperoni con tonno

    Lavate e asciugate i peperoni. Metteteli sul piatto crips del microonde e fateli cuocere per 5 minuti per 3 o 4 volte. Eliminate la pelle, tagliate a falde il peperone seguendo le sue pieghe naturali ed eliminate completamente i semi. Cospargete con un poco di sale intanto che sono ancora caldi.

    Aprite il tonno e sgocciolatelo completamente. Potete sostituirlo con il tonno naturale se lo gradite di più.

    Lavate e sbucciate la patata, tagliatela a pezzi e fateli lessare in un pentolino insieme alla cipolla tagliata a dadini. Mettete anche un poco di sale. Quando le patate sono ben cotte scolatele bene e schiacciatele con i rebbi della forchetta.

    In una ciotola mettete le patate insieme al tonno, pangrattato, formaggio grattugiato, l’uovo e le foglioline di menta tagliuzzate. Mescolate bene, dovete ottenere una farcia soda e non morbida.

    Adagiate sul tagliere una falda di peperone, mettete su una punta un poco di farcia e poi arrotolate la falda di peperone e le fermate con uno stuzzicadenti. Preparate in questo modo tutti i peperoni.

  2. bocconcini di peperoni con tonno

    Inserite un foglio di stagnola sul fondo dell’airfreyr e adagiatevi i bocconcini di peperone e fateli cuocere a 180° per 5 minuti. Controllate la cottura e, se serve, fatelo ancora una volta.

    Preparate i piatti e servite subito. Buon appetito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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