bocconcini di mais con noci.

Bocconcini di mais con noci

I Bocconcini di mais con noci sono dei piccoli panini.

Sono deliziosi da consumare da soli e perfetti per la merenda abbinati a dei formaggi misti,

E’ piacevole preparare del pane profumato, fragrante e stuzzicante con variazioni sul tema per questo protagonista indiscusso della tavola.

Un cestino per portare in tavola tante insolite bontà di pane per piccoli e sfiziosi spuntini, stavolta arricchito con noci

 

bocconcini di mais con noci.
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 + tempo di lievitazione minuti
  • Cottura:
    20-25 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina di mais fioretto 150 g
  • Farina 0 350 g
  • Acqua 270 g
  • Miele 30 g
  • Gherigli di noci 40 g
  • Sale 9 g
  • Lievito di birra fresco 12 g

Preparazione

  1. bocconcini di mais con noci

    Bocconcini di mais con noci

    Questi gli ingredienti per questi sfiziosi bocconcini di pane.

  2. bocconcini di mais con noci

    Disponete a fontana le due farina, dopo averle mescolate e setacciate.

    Sciogliete il lievito in poca acqua e mettetelo al centro delle farine. Mescolate un poco e aggiungete l’altra acqua, insieme al sale e continuate a mescolare facendo assorbire l’acqua alle farine.

    Cominciate ad impastare e proseguite sino a quando otterrete un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete con un panno l’impasto e fatelo lievitare per almeno 3 ore.

    Trascorso questo tempo riprendete l’impasto, allargatelo con le mani e inserite al centro sia il miele che le noci.

     

  3. bocconcini di mais con noci

    Impastate sino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati all’impasto.

    Formate una palla e ricopritela con un panno. Fate lievitare ancora almeno 2 ore.

    Dividete l’impasto in tanti pezzi grandi come una albicocca, circa.

    Lavorate ogni pezzo formando una palla ben liscia e metteteli man mano sulla placca del forno ricoperta dalla apposita carta.

    Con un pennellino bagnate la superficie dei panini con acqua.

  4. bocconcini di mais con noci

    Cuocete in forno, a 180° per circa 15-20 minuti.

    Lasciate raffreddare i panini e consumateli…perfetti a merenda.

    NOTA: ho inserito tutti gli ingredienti nella macchina del pane impostando il programma impasto e poi ho proseguito nella preparazione dei bocconcini.

Note

Bocconcini di mais con noci

Bocconcini con ceci speziati

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