I Bocconcini di mais con noci sono dei piccoli panini.
Sono deliziosi da consumare da soli e perfetti per la merenda abbinati a dei formaggi misti,
E’ piacevole preparare del pane profumato, fragrante e stuzzicante con variazioni sul tema per questo protagonista indiscusso della tavola.
Un cestino per portare in tavola tante insolite bontà di pane per piccoli e sfiziosi spuntini, stavolta arricchito con noci
Ingredienti
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Farina di mais fioretto 150 g
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Farina 0 350 g
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Acqua 270 g
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Miele 30 g
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Gherigli di noci 40 g
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Sale 9 g
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Lievito di birra fresco 12 g
Preparazione
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Bocconcini di mais con noci
Questi gli ingredienti per questi sfiziosi bocconcini di pane.
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Disponete a fontana le due farina, dopo averle mescolate e setacciate.
Sciogliete il lievito in poca acqua e mettetelo al centro delle farine. Mescolate un poco e aggiungete l’altra acqua, insieme al sale e continuate a mescolare facendo assorbire l’acqua alle farine.
Cominciate ad impastare e proseguite sino a quando otterrete un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete con un panno l’impasto e fatelo lievitare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo riprendete l’impasto, allargatelo con le mani e inserite al centro sia il miele che le noci.
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Impastate sino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati all’impasto.
Formate una palla e ricopritela con un panno. Fate lievitare ancora almeno 2 ore.
Dividete l’impasto in tanti pezzi grandi come una albicocca, circa.
Lavorate ogni pezzo formando una palla ben liscia e metteteli man mano sulla placca del forno ricoperta dalla apposita carta.
Con un pennellino bagnate la superficie dei panini con acqua.
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Cuocete in forno, a 180° per circa 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare i panini e consumateli…perfetti a merenda.
NOTA: ho inserito tutti gli ingredienti nella macchina del pane impostando il programma impasto e poi ho proseguito nella preparazione dei bocconcini.
Note
Bocconcini di mais con noci
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