Bocconcini di luganega con carciofi, un ottimo e facile piatto unico.
Squisito piatto, si prepara in fretta ed è molto ricco, di gusto e sapore. Veramente un ottimo piatto unico.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Bocconcini di luganega con carciofi. Un piatto facile facile. Vediamo come prepararlo.
Tagliate a metà il limone, spremetelo e versate il succo in una ciotola piena di acqua.
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e poi tagliate le foglie circa per metà. Tagliate ogni carciofo in due, togliete la “barbetta” interna e tagliate ogni pezzo in 4 fette. Mettete le fette di carciofo nell’acqua acidulata con il limone e lasciateli sino a quando serviranno.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccoli pezzi e fateli soffriggere, con la fiamma dolce, nel tegame con l’olio extravergine di oliva.
Spelate intanto la luganega e tagliatela in pezzi di circa 2 o 3 cm. Aggiungeteli nel tegame e fate rosolare.
Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare. Versate gli aromi in polvere.
Sciacquate le fette di carciofi e metteteli nel tegame, versate il brodo vegetale e fate cuocere per circa 20 minuti mescolando con il cucchiaio di legno, e comunque fino a quando il brodo avrà raggiunto la consistenza di un sughetto.
Spegnete il fuoco, preparate i piatti e servite subito.
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