Bocconcini alle spezie in airfryer

Togliete la parte con l’osso alla cotoletta e prendete solo la polpa centrale. La parte eliminata potete utilizzarla per altri piatti tipo fagiolata.
Tagliate la carne in piccoli bocconcini e salateli un poco. Mescolate.
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Spremete il succo del limone e metteteli nella ciotola insieme all’olio, aggiungete tutte le spezie compreso la polvere dei funghi ( basta tritare con il macinino dei funghi secchi) e mescolate bene.
Versate i bocconcini di carne, mescolateli e fateli marinare, in frigo, per almeno 30 minuti.

Preparate anche le patate.
Scegliete delle patate piccole e dalla stessa misura, lavatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Tenetele in acqua a perdere l’amido.

Adesso aprite un sacchetto del pane e all’interno metteteci il pangrattato.
Impanate i bocconcini facendo aderire bene il pangrattato e disponeteli man mano sulla placca dell’airfreyr rivestita con la carta forno. Lasciate da parte la marinatura.
Con lo spruzzino oliate ogni bocconcino.

Adesso scolate le patate, cospargetele di sale e poi preparate li spiedini, mantenendo un po’ di distanza tra ogni fetta come da foto.
Sistematele sulla carta forno inserita nel cestello della friggitrice e versatevi sopra la marinatura bella carne.
Cuocete a 170° per 10 minuti, invertite la posizione alle teglie e cuocete ancora per 10 minuti.
Ed ecco che il piatto è pronto. Non vi resta che prepararli e servirli.

NOTA: I tempi sono abbastanza indicativi perché la cottura dipende dalla potenza della friggitrice. E per questo motivo che suggerisco di cuocere per poco tempo e di proseguire ancora se fosse necessario.