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Bocconcini alle erbe aromatiche

Bocconcini alle erbe aromatiche.

Piccoli panini alle erbe da farcire con salutari creme e perfetti per da offrire in occasione di un aperitivo o per una merenda diversa.

Profumati, fragranti e stuzzicanti variazioni sul tema per un protagonista indiscusso della tavola: il pane.

Preparato dopo aver raccolto personalmente la nepitella nei campi.

bocconcini alle erbe aromatiche
  • Difficoltà:
    Alta
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    20-25 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina 00 500 g
  • Acqua 300 ml
  • Lievito di birra fresco 12 g
  • Sale 12 g
  • Burro 20 g
  • Erbe aromatiche (fresche) foglia
  • Aromi misti in polvere q.b.

Preparazione

  1. bocconcini alle erbe aromatiche

    Bocconcini alle erbe aromatiche.

    Profumo di pane e non solo. Bocconcini alle erbe aromatiche così morbidi, fragranti, con l’impasto arricchito da fresche foglioline di erbe aromatiche.

    Bocconcini sfiziosi, al profumo di nepitella, a cui è impossibile resistere. Golosi sfizi di pane ideali per qualsiasi momento della giornata. Vediamo come si preparano.

    Lasciate il burro a temperatura ambiente.

    Lavare accuratamente le foglie di tutte le erbe aromatiche e lasciarle asciugare avvolte in uno strofinaccio da cucina. Lasciarle così sino al momento di utilizzarle.

    Per preparare l’impasto fate sciogliere il lievito nell’acqua.

    Disponete la farina a fontana, allargare al centro e mettete un pizzico di aromi misti in polvere.

    Versate l’acqua dove avete sciolto il lievito. Cominciate ad impastare. Quando la farina avrà assorbito tutta l’acqua aggiungere il burro ammorbidito ed il sale.

     

  2. bocconcini alle erbe aromatiche

    Impastare a lungo sino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

    Avvolgere l’impasto con un panno e tenere coperto, per circa 60 minuti a lievitare.

  3. bocconcini alle erbe aromatiche

    Tritate, con la mezzaluna o il mix, grossolanamente tutte le erbe aromatiche fresche.

    Trascorso questo tempo riprendere l’impasto….stendetelo allargandolo con le dita e al centro sistemate il trito di erbe aromatiche.

    Impastate ancora distribuendo bene le erbe e far lievitare, coperto, ancora 30 minuti.

  4. bocconcini alle erbe aromatiche

    Riprendete l’impasto e suddividetelo in tanti piccoli pezzi con i quali formerete dei piccoli bocconcini di pane.

    Rivestire la placca del forno con l’apposita carta da forno e adagiarvi i panini man mano che li preparate. Lasciateli lievitare nuovamente per 30 minuti.

  5. bocconcini alle erbe aromatiche

    Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocervi i bocconcini per circa 10/15 minuti, facendo attenzione a non bruciarli….devono rimanere bianchi con le erbette che si vedono.

    Servire accompagnato da un ricco vassoio di salumi e formaggi misti.

Note

Bocconcini alle erbe aromatiche.

E’ una grande soddisfazione portare in tavola il pane preparato con le proprie mani. Se poi è anche sfizioso e gustoso come questi bocconcini, il gradimento è assicurato.

Preparo spesso il pane, pane arricchito da altri ingredienti da mangiare anche da solo….da spizzicare proprio. Qualche esempio? Eccolo!

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Altre ricette, sempre impasti di pane gustosi, sono presenti nel blog e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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