Bistecchine di luganega impanate
Chi non ama il fritto? Io l’adoro e sono sempre alla ricerca di golosità da preparare con questo modo di cottura.
Bella, soda e croccante, con quella superficie dorata che mi dice…mangiami, ti prego divorami!!!
Al punto tale che se qualcosa avanza…dura il tempo di 20 massimo 30 minuti. Perchè con nonchalance la divoro come se fosse il mio ultimo pasto…Golosissima di fritto io. E chi sa resistere al suo invitante profumo? Mi piace talmente tanto che, oltre a definirmi Puffa, mia figlia mi chiama anche “la donna del fritto”.
Del resto i cibi fritti sono anche una buona occasione per chiacchierare e smangiucchiare…
La luganega, che ben si presta ad arricchire con altri ingredienti ricchi sughi irresistibili e adatti a tutti i formati di pasta. Per non parlare di come può essere utiizzata per sfiziosi secondi
Ingredienti
-
Luganega (meglio di pollo) 500 g
-
Sale (fine) q.b.
-
Olio di semi q.b.
-
Impan (panatura pronta) 230 g
Preparazione
-
Bistecchine di luganega impanate.
Mi hanno regaslato due confezioni di impanatura Impan Ariosto ed ho voluto provarla subito preparando queste sfiziose bistecchine. Era da tanto che le avevo in mente e in famiglia le hanno gradite.
Tagliate la luganega a pezzi lunga circa 8 cm.
Con un coltello affilato e appuntino, tipo lo spelucchino, incidete la pellicina ed eliminatela.
Mettete i pezzi di luganega tra due fogli di carta da forno e, con le mani o il mattarello, schiacciatele ottenendo delle piccole bistecchine.
Mettete in un piatto piano l‘impanatura Impan.
Passare le bistecchine preparate sull’impanatura avendo l’accortezza di farla aderire bene.
Essendo la luganega un poco umida non fa fatica ad aderire bene.
Scaldate l’olio in una padella e cuocetevi man mano che le preparate i pezzetti di salsiccia.
-
Servire caldo accompagnata da insalata croccante, tipo la iceberg.
Note
Bistecchine di luganega impanate.
La lunagena è un alimento che uso spesso, sopratutto quella di pollo. E’ saporita e si presta a preparare tantissimi piatti.
Eccone alcuni.
Quiche con porri e luganega di pollo
Luganega di pollo con patate fritte
Come potete notare sono piatti ben diversi tra loro e altre ricette le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Ma sai che non ci avevo mai pensato di farle così ?
Bravaaaaa sei sempre avanti !!!