Belga in camicia di pancetta fresca, squisita e facile preparazione.
E’ un secondo piatto gustoso e croccante, proprio come piace a me. Inoltre è facile, si può preparare con un certo anticipo e cuocere poco prima di andare a tavola. Con quel gusto deciso di questa insalata molto adatta anche alla cottura.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Belga in camicia di pancetta fresca, croccante e gustoso piatto.
Mondate l’insalata belga eliminando le prime due foglie, tagliatele in quattro, lavatele e fatele asciugare.
Acquistate 8 fette di pancetta tesa fresca, non ancora stagionata. Le fette non devono essere troppo sottili. Eliminate l’eventuale cotica se presente.
Dividete in formaggio montasio in otto barrette di circa 2 cm per parte.
Adesso bisogna avvolgere l’insalata nella camicia di pancetta.
Appoggiate una fetta di pancetta sul tagliere, mettete un pizzico di sale e sopra metteteci un pezzo di insalata e sulla insalata mettete un pezzo di formaggio. Avvolgete la pancetta tutta attorno all’insalata.
Preparate in questo modo tutta l’insalata e mettetela nella teglia rettangolare antiaderente.
Spruzzate con pochissimo olio evo.
Coprite con la stagnola e cuocete in forno per circa 15 minuti a 180°. Verificare la cottura e fate grigliare per 5 minuti con la teglia scoperta.
Preparate i piatti e servite subito.
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Provate questa insalata anche come antipasto, Stracciatella di mozzarella con salsa verde adagiata su lattuga belga
Dosi variate per porzioni
