Bavarese light alle fragole

Un freschissimo dessert dal profumo straordinario, Bavarese light alle fragole.

Ottimo per una occasione importante da gustare con amici o parenti, vediamo come prepararlo.

Pulite le fragole togliendo le foglioline, lavatele e asciugatele.

Tagliatele a pezzi, inseriteli in una ciotola capiente e con il frullatore ad immersione riducetele in purea.

Aggiungete lo zucchero e mescolate bene per farlo sciogliere.

Mettete anche la polvere di buccia di arance. Io la tengo sempre pronta in frigo, qui la ricetta. Oppure grattugiatela dalla arancia fresca.

Aggiungete anche lo yogurt e amalgamate gli ingredienti mescolandoli tra loro.

Mettete i fogli di gelatina ad ammollarsi nell’acqua fredda, dopo di chè strizzatele e mettetele in un pentolino insieme al latte.

Scaldare, con la fiamma al minimo il latte facendo sciogliere la gelatina. Lasciare intiepidire per qualche minuto.

Travasate il latte nel composto con le fragole e mescolate bene.

Inumidire con l’acqua fredda lo stampo da budino e versatevi tutta le crema di fragole.

Tenere in frigo, a solidificarsi, per almeno 4 ore.

Prima di servire tenete immerso nell’acqua calda lo stampo e poi travate il contenuto in piatto di portata

Guarnite con ciuffi di panna e portare il tavola.

NOTA: volendo potete aggiungere del cioccolato grattugiato o della frutta secca tritata.

E questo è il collage fotografico dei vari passaggi della ricetta.