Asparagi con uova al forno

Asparagi con uova al forno, una accoppiata vincente.

Le uova ben si sposano con gli asparagi, sono tante le ricette che confermano questo binomio: asparagi e uova. Questa ricetta mi piace, non solo per il gusto ma anche per la praticità perché si può preparare in anticipo e infornate poco prima di andare in tavola. E’ un piatto facile e molto saporito. E’ una ricetta primaverile ed è stata molto gradita.

asparagi con uova al forno
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 mazzetto asparagi
4 uova
20 g parmigiano grattugiato
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

Frullatore a immersione
Coltello
Tegamino
Teglia
Padella
Cucchiaio
Schiumarola

Passaggi

Asparagi con uova al forno, una accoppiata vincente da preparare così.

asparagi con uova al forno

Mettete le uova a rassodare in un tegamino e fate cuocere per 4 minuti da quando inizia il bollore. Metteteli sotto il getto di acqua fredda e sgusciateli. Lasciateli da parte.

Pulite gli asparagi asportando la parte dura del gambo. Lavateli e disponeteli in un unico strato in una capiente padella, copriteli di acqua, salate e lessateli. Prendeteli con la paletta forata e divideteli in tre parti.

Mettetene una paste nel frullatore ad immersione, aggiungete un filo di olio e riducete a crema.

asparagi con uova al forno

Adesso sistemate gli asparagi in un a teglia antiaderente, o in due piccole terrine. Sopra gli asparagi disponete le uova tagliate a metà nel senso della lunghezza.

Coprite le uova con la crema di asparagi.

asparagi con uova al forno

Spolverate la crema con il parmigiano grattugiato, oliate un poco e passate nel forno già caldo, a 180° per 5 minuti facendo gratinare la superficie.

Se avete scelto le terrine individuali servite direttamente così oppure preparate i piatti e servite. Buon appetito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

 Vi propongo la mia ricca raccolta di Asparagi, collages ricco.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.