Asparagi con uova al forno, una accoppiata vincente.
Le uova ben si sposano con gli asparagi, sono tante le ricette che confermano questo binomio: asparagi e uova. Questa ricetta mi piace, non solo per il gusto ma anche per la praticità perché si può preparare in anticipo e infornate poco prima di andare in tavola. E’ un piatto facile e molto saporito. E’ una ricetta primaverile ed è stata molto gradita.
Ingredienti
Ingredienti per preparare gli Asparagi con uova al forno.
Strumenti
Strumenti utili per fare gli Asparagi con uova al forno.
Passaggi
ecco come fare gli Asparagi con uova al forno
Mettete le uova a rassodare in un tegamino e fate cuocere per 4 minuti da quando inizia il bollore. Metteteli sotto il getto di acqua fredda e sgusciateli. Lasciateli da parte.
Pulite gli asparagi asportando la parte dura del gambo. Lavateli e disponeteli in un unico strato in una capiente padella, copriteli di acqua, salate e lessateli. Prendeteli con la paletta forata e divideteli in tre parti.
Mettetene una paste nel frullatore ad immersione, aggiungete un filo di olio e riducete a crema.
Adesso sistemate gli asparagi in un a teglia antiaderente, o in due piccole terrine. Sopra gli asparagi disponete le uova tagliate a metà nel senso della lunghezza.
Coprite le uova con la crema di asparagi.
Spolverate la crema con il parmigiano grattugiato, oliate un poco e passate nel forno già caldo, a 180° per 5 minuti facendo gratinare la superficie.
Se avete scelto le terrine individuali servite direttamente così oppure preparate i piatti e servite. Buon appetito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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Vi propongo la mia ricca raccolta di Asparagi, collages ricco.
Dosi variate per porzioni
