Anelli di totano con piselli e funghi

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Anelli di totano con piselli e funghi.

Buono, nutriente e ricco di omega 3, versatile ed economico ideale per quando si ha voglia di mare….il massimo dei massimi da portare i tavola. abbinato ad un contorno di legumi , garanzia di sazietà e buon apporto proteico. Sfizioso e versatile: ecco il piatto unico che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti (x 4):

600 g. di anelli di totano

1 scatola di piselli

300 g. di funghi

sugo

sale

olio evo

farina

1 bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio

Procedimento: lavare ed infarinare gli anelli, metterli nella padella insieme all’aglio tritato. Bagnare col vino bianco e far evaporare. Unire 2 bicchieri d’acqua ed un pizzico di sugo in tubetto (serve per dare un leggero colore rosa) e proseguire la cottura. Pulire e tagliare a pezzi i funghi (meglio se di tipi diversi). A metà cottura aggiungere il piselli sgocciolati, i funghi e regolare di sale. Ultimare la cottura e servire.

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