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Sablè con briciole al caffè

Sablè con briciole al caffè
Sablè con briciole al caffè

 

 

 

 

 

 

 

 

Sablè con briciole al caffè

Variazione alla mia precedente ricetta delle cialde con zuppetta allo yogurt.

Avevo deciso subito di apportare modifiche preparando una crema simile ma diversa soprattutto nel gusto.

I noccioletti sono dei piccolissimi amaretti, solo dalla forma li ricordano, preparati con le nocciole. Non li trovo facilmente. Li acquisto quando vado in montagna a raccogliere i funghi perché li trovo solo in quella zona. Ci piacciono per il loro gusto particolare e quando vado li acquisto sempre.

 

Ingredienti:

200 g. di ricotta

80 g. circa di zucchero a velo

300 g. di yogurt bianco

20 g. di zucchero raffinato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 tazza di caffè

briciole di biscotti e dolciumi natalizi

noccioletti (ossia piccoli amaretti di nocciole)

coppette di vetro

 

Procedimento:

La preparazione della ricetta comincia la sera prima preparando una tazza di caffè forte e, senza zuccherarli versarlo sulle briciole. Lasciare che venga assorbito e se fosse troppo eliminarlo. Fare asciugare per tutta notte le briciole sino al momento dell’utilizzo. (foto 1-2-3)

Lavorare in una ciotola la ricotta insieme allo zucchero a velo, aggiungere la cannella e mescolare bene. (foto 4-6)

Mettere anche lo yogurt e continuare a mescolare amalgamando gli ingredienti e rendendoli ad una fluida crema. (foto 5)

Aggiungere per ultimo lo zucchero, dare una veloce mescolata e tenere in frigo. (foto 7)

Mettere sul fondo delle coppette di vetro uno strato abbondante di briciole al caffè. (foto 8)

Adagiarvi delicatamente la crema e decorare la superficie con 3 noccioletti. (foto 9)

Tenere in frigo sino al momento di servire.

Sablè con briciole al caffè.2

Sablè con briciole al caffè.3

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: e come suddetto questa è la variante al mio precedente dessert Cialde con zappetta allo yogurt. Entrambe buone, entrambe golose ma con gusto diverso.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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