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Dessert con fichi e ricotta

Dessert con fichi e ricotta

Dessert di fichi con ricotta.1
Dessert con fichi e ricotta

Sono cominciati i fichi. Un frutto molto buono e da innumerevoli utilizzi. C’è un albero nel parco che frequento e quindi … frutti in abbondanza per chiunque voglia prenderli.

Ed io non mi fermo…raccolgo…raccolgo e ho realizzato questo squisitissimo dessert con fichi e ricotta. Una bontà che si scioglie in bocca…

Dolci alla frutta: una vera tentazione per la gola e per gli occhi, perfetti da gustare cucchiaiata dopo cucchiaiata Un dessert dal gusto delicato, intensamente profumato.e reso ancora più goloso dalla panna e dalla frutta. L’accoppiata panna- una leccornia che con piccoli tocchi diventa un dessert speciale

Ingredienti :

300 g. di fichi

250 g. di ricotta

50 g. di zucchero

1 cucchiaio di panna liquida

10 g. di colla di pesce

 

Procedimento:

Lavare i fichi, sbucciarli e inserirli nel mix. Frullare la frutta riducendola a purea.

Aggiungere lo zucchero e la ricotta insieme alla panna e mescolare bene gli ingredienti.

Tenere in ammollo i fogli di colla di pesce.

In un pentolino mettere qualche cucchiaiata della crema di frutta preparata, unirvi la colla di pesce ammollata e scioglierla a fiamma bassissima continuando a girare per evitare che tutto si attacchi.

Quando la colla è completamente sciolta versarla nel composto, mescolare ancora un poco e versare o in singole coppette o in uno stampo col foro.

Tenere in frigo a solidificare per 4 o 5 ore.

Per servire il dessert di fichi e ricotta capovolgere su un piattino lo stampo, far uscire il dessert, decorare a picare con ciuffi di panna o “filari” di marmellata e servire.

 

NOTA: io ho usato i contenitori della ricotta per farne porzioni singole ed ho decorato con marmellata.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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