Più che una gelatina un vero e proprio dessert. Dal gusto delicato, facile da preparare e soprattutto dalle innumerevoli varietà di gusto…
Gelatina allo yogurt…squisita bontà che ho deciso di preparare alle pesche, ma che voi potete variare nei gusti preferiti.
Decidete il gusto e seguite la ricetta.
Ingredienti:
500 g. di yogurt pesche
20 g. di fogli di gelatina
250 g. di pesche mature
6 cucchiai di zucchero
1 limone (solo succo)
Procedimento:
Spezzettare la gelatina e tenerla a mollo in acqua fredda per 10 minuti.
Intanto lavare le pesche, togliere il nocciolo e tagliarle a pezzi. Mettere la frutta nel mix e dare una veloce tritata. (foto 1)
Unire lo zucchero e lo yogurt e frullare bene ottenendo un impasto fluido ed omogeneo. (foto 2)
Riprendere la gelatina facendola scolare, mettere in un pentolino insieme al succo di limone e farla sciogliere a fuoco dolce. Versare la gelatina nell’impasto della frutta.
Mescolare velocemente e trasferire tutto il composto in uno stampo, col buco, precedentemente bagnato con acqua fredda. (foto 4)
Mettere in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Al momento di servire immergere lo stampo velocemente in acqua calda, capovolgere su un piatto ed il composto è pronto da decorare (foto 5) se si porta in tavola intero oppure tagliarne dei pezzi e decorarli singolarmente.
NOTA: Io ho decorato direttamente il piatto di portata utilizzando delle fette di pesca…cosparse di zucchero.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
