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Gelatina allo yogurt di pesca

Gelatina allo yogurt di pesca-1
Gelatina allo yogurt di pesca

 
Più che una gelatina un vero e proprio dessert. Dal gusto delicato, facile da preparare e soprattutto dalle innumerevoli varietà di gusto…

Gelatina allo yogurt…squisita bontà che ho deciso di preparare alle pesche, ma che voi potete variare nei gusti preferiti.

Decidete il gusto e seguite la ricetta.

 

Ingredienti:

 500 g. di yogurt pesche

20 g. di fogli di gelatina

250 g. di pesche mature

6 cucchiai di zucchero

1 limone (solo succo)

 

Procedimento:

Spezzettare la gelatina e tenerla a mollo in acqua fredda per 10 minuti.

Intanto lavare le pesche, togliere il nocciolo e tagliarle a pezzi. Mettere la frutta nel mix e dare una veloce tritata. (foto 1)

Unire lo zucchero e lo yogurt e frullare bene ottenendo un impasto fluido ed omogeneo. (foto 2)

Riprendere la gelatina facendola scolare, mettere in un pentolino insieme al succo di limone e farla sciogliere a fuoco dolce. Versare la gelatina nell’impasto della frutta.

Mescolare velocemente e trasferire tutto il composto in uno stampo, col buco, precedentemente bagnato con acqua fredda. (foto 4)

Mettere in frigo a rassodare per almeno 4 ore.

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Al momento di servire immergere lo stampo velocemente in acqua calda, capovolgere su un piatto ed il composto è pronto da decorare (foto 5) se si porta in tavola intero oppure tagliarne dei pezzi e decorarli singolarmente.

NOTA: Io ho decorato direttamente il piatto di portata utilizzando delle fette di pesca…cosparse di zucchero.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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