ZUPPA DI VERDURE CON PASTA

Oggi ho deciso di preparare la zuppa di verdure con pasta. Un primo piatto completo e sostanzioso. Potete frullare tutte le verdure.

ZUPPA DI VERDURE CON PASTA

ZUPPA DI VERDURE CON PASTA

INGREDIENTI 4 PERSONE :

sale Q.b o dado fatto in casa
1 litro di acqua
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine di oliva
1 zucchina
100 gr carote
130 gr cavolfiore bianco ( io quello congelato )
pepe nero
250 gr pastina ( io pasta mista )
150 gr pomodori pelati
150 gr piselli

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del mambo aggiungere la cipolla 5 sec. vel. 7 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versare l’olio e lasciate rosolare  5 minuti  100 gradi calore 8 vel.1
Unire carote a rondelle e zucchina a dadini 3 minuti 100 gradi vel.1 calore 8
Aggiungere i pelati, il cavolfiore, l’acqua, il sale e il pepe, mescolare e coprire con un coperchio, azionare 15 minuti 100 gradi calore 8 con lame ferme.
Aggiungere la pasta, chiudere con il proprio coperchio e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione. ( Se occorre aggiustare di sale )
A fine cottura un filo d’olio extravergine e servire.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Sbucciare la cipolla grattugiare e trasferitela in una casseruola, io ho usato la POLKA EXCELLENCE insieme all’olio, rosolate per un paio di minuti.
Unire le carote a rondelle e la zucchina a dadin, facciamo insaporire qualche minuto.
Aggiungere i pelati, il cavolfiore, l’acqua, il sale e il pepe, mescolare e coprire con un coperchio, cuocere 15 minuti a fiamma bassa non bassissima….
Aggiungere la pasta, chiudere con il proprio coperchio e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione. ( Se occorre aggiustare di sale )
A fine cottura un filo d’olio extravergine e servire.