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ZUCCHINE GRATINATE AL PARMIGIANO

Mi capita spesso di mangiare a pranzo a o cena le zucchine gratinate al parmigiano, piatto leggero e completo secondo i miei gusti.

ZUCCHINE GRATINATE AL PARMIGIANO

INGREDIENTI :

1 grossa zucchina
80 gr pangrattato
40 gr parmigiano
sale Q.b
pepe Q.b
1/2 cucchiaino aglio liofilizzato
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa pulite la zucchina sotto l’acqua corrente, asciugatela con un panno, quindi tagliatella a rondelle spesse 1 cm.
In un piatto condite il pangrattato con il parmigiano, sale, pepe e aglio liofilizzato, amalgamate il tutto per bene.
In un altro piatto aggiungete l’olio, quindi passate le rondelle di zucchina prima nell’ olio e poi nel pangrattato.
Adagiatele in una teglia rivestita da carta forno e lasciate gratinare a 200 gradi per 30 minuti.