Mi capita spesso di mangiare a pranzo a o cena le zucchine gratinate al parmigiano, piatto leggero e completo secondo i miei gusti.
INGREDIENTI :
1 grossa zucchina
80 gr pangrattato
40 gr parmigiano
sale Q.b
pepe Q.b
1/2 cucchiaino aglio liofilizzato
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa pulite la zucchina sotto l’acqua corrente, asciugatela con un panno, quindi tagliatela a rondelle spesse 1 cm.
In un piatto condite il pangrattato con il parmigiano, sale, pepe e aglio liofilizzato, amalgamate il tutto per bene.
In un altro piatto aggiungete l’olio, quindi passate le rondelle di zucchina prima nell’ olio e poi nel pangrattato.
Adagiatele in una teglia rivestita da carta forno e lasciate gratinare a 200 gradi per 30 minuti.