Dopo le grandi abbuffate, oggi ho deciso di preparare un contorno light : Le zucchine alla scapace in friggitrice ad aria.
ZUCCHINE ALLA SCAPECE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
300 g di zucchine verdi
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
menta Q.b
1 spicchio d’aglio,
sale Q.b
1 spicchio d’aglio
aceto balsamico
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciaquate le zucchine sorro l’acqua corrente, asciugatele e tagliatele a rondelle non troppo spesse.
Trasferite in una terrina e unite un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolate e trasferite nella friggitrice ad aria, lasciate cuocere a 200 gradi per 25/30 minuti, ogni tanto scuotere il cestello.
Appena cotte lascite raffreddare e successivamente trasferie in una ciotola e condire con lo spicchio d’aglio a pezzettini ( io liofilizzato ), menta sminuzzata, aceto baslsamico e sale, mescolare e servire.