Se volete servire ai vostri ospiti qualcosa di veramente goloso, vi suggerisco le zeppole alla nutella bimby. Una bontà per i più golosi.
ZEPPOLE ALLA NUTELLA BIMBY
INGREDIENTI PER 22 ZEPPOLE :
225 ml acqua
120 gr burro
150 gr farina 00
20 gr cacao amaro in polvere
4 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
PER LA FARCITURA
500 gr mascarpone
500 ml panna ( io holpà )
100 gr zucchero a velo
nutella Q.b
zucchero a velo per la parte finale
nutella biscuits
PROCEDIEMENTO BIMBY :
Nel boccale del bimby inserire l’acqua, burro, zucchero e sale 5 min. 100 gradi vel.1
Aggiungere la farina e il cacao 20 sec. vel.4
Lasciare raffreddare 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi rivestite la placca da forno con la carta forno.
Con le lame in movimento a vel. 5 aggiungere uno alla volta le uova, mescolate per altri 30 sec. vel. 5
Trasferire l’impasto in una sac a poche con punta a stella, creare due giri per ogni zeppola, distanziandoli tra di loro, quindi infornate per 20/25 minuti.
Lasciare raffreddare sopra una gratella.
Prepariamo la farcitura :
Nel boccale del bimby inserire la farfalla e versare la panna fredda da frigo,lo zucchero e il mascarpone, azionate 4 min. vel. 5
Tagliare le zeppole ormai fredde a metà, riempire una sac a poche con la crema ottenuta e farcire, fare uno strato con la nutella e richiudere.
Spargere la superficie con lo zucchero a velo e farcire con un secondo strato di crema al mascarpone, decorare con nutella e mettere un biscotto per completare la preparazione.
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Inserire il burro, l’acqua, lo zucchero e il pizzico di sale in una pentola, portare a bollore.
Aggiungere gradualmente la farina e il cacao, a poco a poco e mescolando costantemente.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Unire le uova una alla volta, ogni volta mescolando accuratamente l’impasto.
Preriscaldare il forno a 200 gradi rivestite la placca da forno con la carta forno.
Trasferire l’impasto in una sac a poche con punta a stella, creare due giri per ogni zeppola, distanziandoli tra di loro, quindi infornate per 20/25 minuti. ( In friggitrice ad aria proscenic t21 preriscaldare 200 gradi 3 minuti e successivamente cuocere le zeppole a 180 gradi per 8/10 minuti ).
Lasciare raffreddare sopra una gratella.
Versare la panna, lo zucchero a velo e il mascarpone in una terrina, lavorare con una frusta elettrica fino a quando otterete la giusta consistenza.
Tagliare le zeppole ormai fredde a metà, riempire una sac a poche con la crema ottenuta e farcire, fare uno strato con la nutella e richiudere.
Spargere la superficie con lo zucchero a velo e farcire con un secondo strato di crema al mascarpone, decorare con nutella e mettere un biscotto per completare la preparazione.
