VORTICI DI PATATE BIMBY
INGREDIENTI :
500 gr di patate
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di maizena
1 uovo
erba cipollina ( facoltativo )
Sale Q.b
1 pizzico pepe nero
Olio di semi di arachidi Q.b
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PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa lessate le patate in acqua salata, ( controllate la cottura con una forchetta ) scolatele, sbucciatele e passatele nello schiaccia patate.
Sgusciate l’uovo, unite, il parmigiano, la maizena, l’erba cipollina, il sale e il pepe, amalgamate tutto.
In un tegame scaldate abbondante olio di semi, riempite una sac a poche e create dei vortici.
Lasciateli in cottura fino a completa doratura a fiamma media.
Scolateli su carta assorbente e serviteli belli caldi.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa lavate e pelate le patate.
Tagliate a pezzi e sistemateli nel cestello del bimby.
Versate tutta l’acqua nel boccale e posizionate il cestello.
Azionate il bimby 15 Min. temp. Varoma Vel.1
Appena cotte lasciatele raffreddare e successivamente trasferitele nel boccale pulito insieme al sale, parmigiano, pepe, l’uovo e l’erba cipollina e la maizena 10 sec. vel.5
In un tegame scaldate abbondante olio di semi, riempite una sac a poche e create dei vortici.
Lasciateli in cottura fino a completa doratura a fiamma media.
Scolateli su carta assorbente e serviteli belli caldi.