UOVA CON PISELLI

Per oggi ho scelto di preparare uova con piselli in umido, un piatto gustoso ed economico che preparava la mia cara nonnina.

UOVA CON PISELLI

UOVA CON PISELLI

INGREDIENTI :

3 uova ( anche 4 )
1 cipolla piccola
mezzo bicchiere di acqua
300 gr piselli congelati
sale
pepe

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sbucciare e affettare al cipolla finemente.
In una casseruola con l’olio soffriggere la cipolla, unite i piselli, rosolate a fuoco vivace per qualche minuto, abbassare il fuoco, l’acqua, salare, pepare, coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa 10 minuti, a fiamma medio bassa.
Se asciuga troppo aggiungere altra acqua.
Appena i piselli risultano morbidi unire le uova, salare, pepare e coprire con il coperchio per circa 4 minuti.
Ed eccoli pronti da gustare, con un bel pezzo di pane casareccio.
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