Per oggi ho scelto di preparare uova con piselli in umido, un piatto gustoso ed economico che preparava la mia cara nonnina.
UOVA CON PISELLI
INGREDIENTI :
3 uova ( anche 4 )
1 cipolla piccola
mezzo bicchiere di acqua
300 gr piselli congelati
sale
pepe
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sbucciare e affettare al cipolla finemente.
In una casseruola con l’olio soffriggere la cipolla, unite i piselli, rosolate a fuoco vivace per qualche minuto, abbassare il fuoco, l’acqua, salare, pepare, coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa 10 minuti, a fiamma medio bassa.
Se asciuga troppo aggiungere altra acqua.
Appena i piselli risultano morbidi unire le uova, salare, pepare e coprire con il coperchio per circa 4 minuti.
Ed eccoli pronti da gustare, con un bel pezzo di pane casareccio.
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