Oggi vi suggerisco un primo piatto caldo ed economico : i tubetti con zucchine patate e pomodorini. Da realizzare anche con il bimby.
TUBETTI CON ZUCCHINE PATATE E POMODORINI
INGREDIENTI 3/4 PERSONE :
dado vegetale bimby
1 litro acqua
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine di oliva
1 zucchina
2 patate media dimensione
sale Q.b
250 gr pastina ( io tubetti )
8 pomodorini
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli in piccoli pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla 4 sec. vel. 5 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità soft
Unire le zucchine, le patate e i pomodorini, azionare 3 min. vel. soft.
Aggiungete l’acqua, il dado 10/15 min. 100 gradi vel. 1
Unite la pasta e aggiustare di sale e pepe, azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e tagliateli a cubetti.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, rosolate per qualche minuto.
Unire i pomodorini, le patate e la zucchina e lasciare insaporire.
Versare l’acqua, unire il dado e lasciare in cottura per circa 10/15 minuti a fiamma bassa.
Unire la pasta e lascire cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.