TRONCHETTO DI PANDORO BIMBY
Se volete portare in tavola un dessert goloso senza cottura, vi suggerisco il tronchetto di pandoro bimby. Con una golosa crema al caffe.
INGREDIENTI
4 fette di pandoro
250 gr mascarpone
200 ml panna tipo holpà
1/2 tazzina caffe ristretto zuccherato
300 ml panna per la finitura
cacao amaro in polvere
90 gr zucchero
PREPARAZIONE CLASSICA
In una terrina versate tutto il mascarpone, lo zucchero e cominciate a lavorare con le fruste elettriche, unite il caffè piano piano e successivamente incorporate la panna ben montata, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Tagliare a fette spesse 1 cm il pandoro, adagiare sopra un foglio di pellicola e stendere con l’aiuto di un mattarello.
Farcire con la crema ottenuta, arrotolare ben stretto e trasferire in frigo per tre ore.
Montare molto bene la panna, riprendere il tronchetto e tagliare le due estremità.
Spalmare la superficie del tronchetto con la panna, applicare le due estremità creando un disegno, decorare con la panna anche i due pezzi aggiunti e spargere la superficie con il cacao amaro.
Create i decori con una forchetta e servite.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale freddo del bimby montate la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6
Trasferitela in una terrina, senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e aggiungete il mascarpone insieme allo zucchero, azionate il bimby 2 min. vel. 2
Aggiungete la panna 1 min. o poco più vel.1 e versate il caffè a filo.
Tagliare a fette spesse 1 cm il pandoro, adagiare sopra un foglio di pellicola e stendere con l’aiuto di un mattarello.
Farcire con la crema ottenuta, arrotolare ben stretto e trasferire in frigo per tre ore.
Montare molto bene la pann1 min. a vel. 6 riprendere il tronchetto e tagliare le due estremità.
Spalmare la superficie del tronchetto con la panna, applicare le due estremità creando un disegno, decorare con la panna anche i due pezzi aggiunti e spargere la superficie con il cacao amaro.
